涨姿势!为啥米其林餐厅的女性菜单从不标价格?(图)
米其林餐厅与日常餐馆之间的区别就像是将Fendi复古手袋与菜场货架上的购物袋进行比较。
它意味着难得的就餐体验，所以无论如何，在享用米其林后钱包都会被洗劫。
但如果您是一位女士，您可能从一开始就无法知道这顿饭到底会花多少钱。
米其林餐厅有两种菜单，它们拥有相同豪华和放纵的菜肴。
但一种带有价格，另一种则没有。
没有价格的菜单被称为“女士”菜单，服务员通常会将这份留有空白的菜单提供给女性客人。
而男士菜单会标以各种琳琅满目的价格，税前价，税后价，服务费等等。
这是整个欧洲乃至美国的高端餐厅所共有的特征。
“制定这样的政策才会使整个餐厅具有浓烈的法式氛围。”米其林餐厅L'Orangerie所有者Virginie Ferry说道。
Ferry是来自巴黎的移民，他将法国的中世纪风情注入了他位于洛杉矶的餐厅。
复杂高耸的吊顶，娇艳欲滴的鲜花，金盘子银刀叉，和空运来的poisson du jour。
当然，还有这份不一样的菜单。
巴黎米其林星级餐厅只向男士展示价格
其实最早的精致西餐发源于意大利，法国贵族听闻后，马上在西餐上搞了不少事。
譬如变态式的用餐礼仪，多到爆炸的大中小餐具，以及令人头皮发麻的各式菜单。
如果不按照这种法式原则享用米其林，就好比在一群大老爷们面前吃香蕉。
吃香蕉这件事本没有错，但就是会给讲究多的老爷们造成不适。
米其林菜量是众所周知的精致迷你型，菜单却多的像年夜饭大满贯。
比如Le Menu套餐菜单，Menu du jour特价菜单，Menu du chef 主厨推荐菜单，Menu spécialité特色菜菜单等等等等，再将所有这些分为有价和无价两系。
不少研究甚微的食客在点餐时，食欲就已经从天灵盖被震出，宛如上了节微积分。
米其林餐厅用种种规矩堆砌出高贵的味道。
没有标明价格的价格偏偏在其中起到了最具金钱意味的效果。
一般来说，有价和无价的菜单也会辅以不同的颜色。
在L'Orangerie，男士菜单通常为绿色，这能让Ferry想起母亲在后院摘小黄瓜的美妙回忆。
女士菜单则为白色，意为让女性漂亮的脸蛋上不掺杂任何为金钱发愁的东西。
可以说在踏入米其林餐厅的那刻起，餐厅就已经帮所有食客决定了谁来负责今晚的餐费
这就是昂贵的餐馆中实行的社交风度，男性有责任为女伴买单，而女伴则不用顾忌价格。
属事都有相对性，不同的菜单避免了很多尴尬，但它也制造了很多不快。
据加利福尼亚的著名律师Gloria Allred在所作《Fight Back and Win》一书中记载，一位商界女强人邀请合作伙伴一起在米其林共进晚餐时，她收到了女士菜单。
“太羞耻了，他们跟那些将玩具进行性别分类的小超市没有任何不同。”
“这是在贬低妇女并长期对妇女持负面定型的观念。”
扼杀“女士菜单”的官司
高档餐厅的价格曾经只对男性开放。
的确，无价菜单成就了很多高端餐厅原汁原味的法式礼节，也让它们停业或是破产。
认为自己受到不公待遇的女性将这类餐馆推向法庭，L'Orangerie也在2006因起诉被迫关张。
L'Orangerie在经营了29年之后于2006年关门。
即便如此，这个属于米其林餐厅的秘密制度并没有就此结束。
在全球，一些真正古老和高端的餐厅已经将这个制度持续了数十年，甚至长达一个世纪。
至今，他们依旧如此。
一些米其林餐厅跟上时代的发展对菜单进行了改动。
他们并没有丢弃正宗的法式传统，而是开辟了新的菜单属性。
订位主客菜单和被邀请的客人菜单，后者依然看不到价格。
为什么高档餐厅的菜单上没有价格？
有人认为，坐在绝对宏伟的餐厅中，可以欣赏到无价的城市景观，体验从未体验的菜肴，你会很自然的将价格自动忽略。
但明确的价格似乎是消费者应该获得的基本服务。 “妇女也同样具有更多的能力，女士菜单让女性否定自己，很多女性也因此习惯他人为自己买单。” “它至少剥夺了女性的决策权。”
不得不说，现在以此为荣的人很多
尊贵的客人礼仪规则是令人钦佩的，在1582年这是骑士精神，是恩典的标志，是绅士高雅的风范，这种做法可能会很迷人。 “但在如今，更多的金钱代表主动权的时代，这似乎并不是好的。”
可如果完全将其完全定义为歧视又未免太过偏激。
“大多数时候，女士菜单使客人在选择特别昂贵的菜品时不会感到压力。它是一种沉浸式的体验。” “很多女性在米其林就餐结束后还会收到餐厅定制的玫瑰花礼盒，他们对女性的尊重方式显得尤为特别。”
被认为不可接受的东西可能只是别处的一种传统，不要盲目带出看似富有态度的观点，更多的，是看清它为何存在的意义。
要知道，如果你真的想买单，没有谁能阻挠得了。 阅读原文
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