荷兰餐厅想新招 让客人吃的安心又开心
Now here's a new twist: "Quarantine Greenhouses". Located in a waterside #greenhouse in #Amsterdam, Mediamatic ETEN restaurant has come up with a cool #socialdistancing idea. Read more from @CNN -https://t.co/JGa5A7Eddt pic.twitter.com/6kXt83acC4
— Indoor Ag-Con (@indooragcon) May 8, 2020
面对新冠肺炎疫情,如何重新设计安全距离,成了许多餐饮业需要思考的问题。荷兰阿姆斯特丹一间餐馆想出一招,在户外增设一间间类似花房的玻璃屋包厢,里面有一张餐桌,可以坐2-3人。服务员带着口罩、挡飞沫的防疫帽、戴着手套、使用长手把的托盘上菜,藉此拉远与顾客的距离,试办期间,位子就被预购一空。
根据《荷兰时报》(NL Times)网站的报导,每个玻璃包厢最多允许3人一起进餐。受邀试吃的韦尔梅伦(Janita Vermeulen)说:「真的非常棒,环境舒适、食物美味、还可以欣赏美景。」
餐厅Mediamatic Eten业者维尔托芬(Willem Velthoven)说:「我们现在正在学习如何消毒清洁、如何提供服务、如何把客人用过的餐盘子优雅地拿出来,这样顾客会觉得自己受到了很好的照顾。」
荷兰的餐馆至少要到5月19日才全面恢復营运,但目前可以提供外卖。在公共场所人与人之间必须保持1.5米的社交距离,该国餐馆协会表示,即使餐馆被允许重新开业,如果要遵守社交距离规定,许多餐馆必须增加额外的成本支出。不过Mediamatic似乎提供了其他餐厅灵感与信心。老板开心地表示,一天之内就被预定了240个桌次。