每年圣诞节，英国民众纷纷与家人团聚，共度一年中最重要的节日之一。全家人聚在一起吃圣诞大餐，玩游戏、拆礼物，非常热闹欢乐。对于英国57岁男子Richard Newson来说，每到圣诞节前夕都会特别期待。虽然母亲Marlene已经去世多年，可他每年都还能品尝到母亲亲手做的美食。


（英国57岁男子Richard）

事情还要从21年前说起。

Richard来自英国兰开夏郡的弗利特伍德。母亲Marlene生前热爱烘焙，也非常喜欢圣诞节的氛围。

Marlene每年都会在12月初左右，开始准备制作大量的百果馅饼（Mince Pie，英国圣诞期间不可或缺的特色甜品，内馅一般由多种果干、香料等混合而成）。

到了圣诞前的一个星期，她会四处走动，将烤好的上百个百果馅饼分发给邻居、同事、亲朋好友，以及熟悉的理发师、面包师。

Marlene非常享受这种快乐，每当Richard在家闻到母亲烤制百果馅饼飘来的香味时，就能感受到节日的气氛。

（Richard拿着妈妈制作的百果馅饼）

但2002年12月，Richard先后失去了自己的父母。他的父亲Bob于2002年12月14日病逝。母亲Marlene伤心欲绝，几天后在12月18日突发心脏病去世。

从此，Richard再也听不到父亲的教导，再也尝不到母亲的味道了。

几个星期后，Richard在父母家整理遗物，意外发现冰箱里还有43个冷冻的百果馅饼。

Richard倍感惊喜，将它们全部带回自己家中冷冻保存。

（Richard的父母）

每年12月，Richard都会从冰箱里取出一个母亲手工制作的百果馅饼。他先让馅饼自然解冻，再稍微加热，回味母亲的手艺，顺便提醒自己圣诞节就快来了。

起初，全家人会一起分享这个百果馅饼，渐渐变成了家庭传统。不过已经21年过去了，现在只有Richard一个人还敢吃母亲留下的馅饼。

Richard表示，百果还是很美味，酥皮又薄又脆很好吃。但他也承认，馅料可能是变质了，吃起来有一种奇怪的味道。

即便如此，Richard也不会将剩下的百果馅饼丢掉。

“母亲去世21年后，还剩下22个百果馅饼。等到吃完最后一个百果馅饼，我应该已经79岁了。”

“母亲非常喜欢圣诞节，我们也一样。我想母亲肯定会因为我现在还在吃她留下的百果馅饼而责备我吧。”

（Richard拿着母亲留下的百果馅饼）

除了百果馅饼之外，Richard还保留着挂在父母前门上的花环和母亲Marlene制作的可爱装饰品。

（母亲制作的圣诞装饰）

英国食品标准局(FSA)建议，百果馅饼应存放在阴凉干燥的地方，最好不要冷藏。百果馅饼在室温下最多可保存两个星期，冷冻最多3个月。

不过对Richard来说，这保存了21年的“陈年百果馅饼”有着特殊意义。今后的日子里，他每年还会继续“冒险”品尝妈妈的味道……

Ref:https://metro.co.uk/2023/12/25/man-eats-late-mums-frozen-21-year-old-mince-pies-christmas-20024100/