牛肉面是台湾在国际美食舞台的知名战将。 （示意图／Shutterstock）

去年引发热议的全球美食排行「Taste Atlas」公布2023年最新榜单，义大利蝉联全球冠军宝座，台湾去年在95国排名第45，今年在100国榜单落居第78名。美食单品百大排名由巴西窑烤牛臀摘冠，前10名泰国占3席最多，代表中国大陆进榜的锅贴在华人圈排名最佳、位居第5。



英国《每日邮报》21日报导，总部设于克罗埃西亚的国际美食指南Taste Atlas日前公布2023/2024榜单，针对各国27万1819道传统菜肴、8万863款食品评分得出平均分数加以排名。百大美食国度（100 Best Cuisines in the World）前10名为义大利、日本、希腊、葡萄牙、中国大陆、印尼、墨西哥、法国、西班牙、秘鲁。义大利与日本均为4.65分，但披萨为义大利争取到的评分更高，让义大利得以继续称霸全球。

第11名至20名为印度、巴西、波兰、阿根廷、土耳其、美国、泰国、南韩、克罗埃西亚、塞尔维亚。台湾今年3.96分与去年相同，但名次退步不少，东南亚国家仅赢寮国（86名）、缅甸（93名）。

去年前10名为义大利、希腊、西班牙、日本、印度、墨西哥、土耳其、美国、法国、秘鲁，好几国今年名次变动不小。今年倒数十名为阿尔巴尼亚、吉尔吉斯、缅甸、纽西兰、沙乌地阿拉伯、北爱尔兰、巴哈马、多明尼加、威尔斯，迦纳敬陪末座。



巴西窑烤牛臀肉在单项美食排名击败义大利拿坡里披萨夺冠。 （报系资料照片）美食单品百大排行榜（100 Best Dishes in the World）榜首是巴西窑烤牛臀（picanha），2到10名为马来西亚的印度煎饼（roti canai）、泰国的打抛猪（phat kaphrao）、义大利的拿坡里披萨（pizza Napoletana）、中国大陆的锅贴、泰国的泰北金面（khao soi）、印度的奶油大蒜烤饼（butter garlic naan）、中国大陆的汤包、俄罗斯的烤肉串（shashlik）、泰国的帕能咖喱（phanaeng curry）。泰国有3款美食打入前10名，傲视群伦。中国大陆进榜百大菜色还有火锅（39名）、脆皮烧肉（41名）、北京烤鸭（71名）、红烧肉（82名）。

Taste Atlas官网推荐的台湾美食包括台式火锅、葱油饼、牛肉面、卤肉饭、咸酥鸡等好料共56款。鼎泰丰在150家「最具传奇色彩餐厅」居第20名，评量标准包括营业多久、食客评分、Taste Atlas对于招牌菜肴的评分。