麦当劳前主厨揭薯条美味秘诀 网友:难怪吃了胃痛(图)
新闻来源: 中时新闻网 于2023-12-16 3:41:25 提示:新闻观点不代表本网立场
麦当劳的现炸薯条是不少人心中的美味代名词。 (图/Shutterstock)
麦当劳金黄饱满、油滋滋的现炸薯条撒上一层盐巴,是不少人心中的美味代名词,不过要是住家附近没有门市,又刚好想吃该怎么办呢?前麦当劳行政主厨麦可.哈拉茨(Mike Haracz)透露,只要几个小技巧,在家也能做出媲美麦当劳的薯条,让不少网友兴奋不已,影片发布短短3天,已吸引超过91万人观看,不过也有过敏体质的网友表达不满「难怪闹胃痛了」。
《纽约邮报》报导,哈拉茨过去曾爆料不少麦当劳内部秘辛,像是「别在早上10点半用餐」、「最好不要点大麦克」等等,引起不少讨论。这一次他则教大家如何在家还原麦当劳薯条的秘诀。
哈拉茨表示,第一步是到沃尔玛超市买「超值薄切薯条」(Great Value Thin Cut French Fried Potatoes),因为这种便宜的冷冻薯条几乎和麦当劳用的产品一模一样。接着把薯条丢进370度的油锅,一次只炸一小批,大约炸2分钟左右,「取决于你想要的颜色。」
他透露,麦当劳薯条美味的关键就在于油脂,过去曾经只用牛油来炸,后来改以植物油为主,比例是「每两杯植物油、混入2匙牛油」,最后再撒上莫顿盐(Morton Salt)。
影片PO出后,有网友惊讶表示「只要用牛油,就能吃到小时候的薯条吗?以前的好吃多了」,还有网友敲碗,要他分享苹果派的作法。但也有人持相反意见,表示「直接开车去店里简单上40倍」,蔬食者更懊恼,到现在才知道麦当劳薯条「不是素的」,也有人恍然大悟,原来自己对牛肉过敏,才会每次吃麦当劳薯条「胃都超级痛」。
网编:空问站 |
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回复4楼:地沟油,据传是日本人教给台湾人,台湾人又到大陆搞起来的,我没查到具体出处,但能查到的是台湾于1985年报道第一起地沟油事件,而大陆则于1998年报道的第一例。另外,台湾查处的地沟油企业背后有日本股东的存在,并且大陆地沟油事件,多是发生于与台湾更近的南方城市。大陆于2012年出台明确的地沟油处置办法,其中最高刑罚是死刑,从那以后地沟油事件报道就不怎么有了,近年来,地沟油出现在新闻中,是被用作提炼生物柴油用于航空。大陆的确有新闻管控,但在自媒体如此发达的年代,又不是什么能动摇中共统治的事,我认为即便还有人在用,也是极少数了。
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