在许多市民抱怨小费制度的情况下，多伦多一位华人老板开设了一家“不收小费”的餐厅，拉满了人们的好奇心。



图源：BlogTO(Photos by Fareen Karim)

这家餐厅位于多伦多Parkdale中心，供应高档的亚洲+欧式融合菜肴。餐厅的占地面积不大，但是环境舒适，装修时尚。



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怀揣着创业的梦想，这家餐厅的老板王先生 (Eric Y. Wang) 在高中时就毅然决然地辍学了，从一名洗碗工做起，一路晋升为餐厅管理人员。在开店之前，他在George Brown College学院完成了烹饪管理和酒店管理课程。



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王先生自豪地把这家餐厅打造成一个不用给小费的地方。

他认为多伦多的小费制度经常造成潜意识的种族歧视，通常少数族裔服务员通常不会像他们的同行那样收到那么多的小费。

他还认为，餐馆服务员也往往不会期望少数族裔顾客给很多小费，这种想法可能导致服务质量不佳。

他希望打破这种恶性循环。



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他还意识到，在生意较淡的日子里，服务员经常会被强制扣除小费，以分给餐厅其他的员工，例如厨师、传菜员等。

在亲身体验小费制度的不公平后，他决定开一家餐厅，让服务员以受薪工人的身份获得报酬，同时获得佣金和福利。

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https://www.blogto.com/restaurants/then-and-now-toronto/