苦等五个月之后，美国蛋价终于出现首次下跌。受到全球最严重的禽流感影响，民生必需品鸡蛋的价格先前不断上涨。不过，周二（14日）最新发布的物价数据显示，美国上月蛋价下跌6.7%，加上柳橙、熏肉价格也回落，美国人的早餐花费如今可以稍微便宜一点了。

在蛋价首见下滑之前，美国因禽流感而扑杀几千万只鸡，曾导致蛋价飙到历史最高。6.7%的跌幅是2020年以来最大。

根据美国劳工部周二公布的2月消费者物价指数（CPI），食物类仍然上涨0.4%，但比1月的0.5%涨幅稍有改善。食物价格依旧居高不下，主要是面包、牛肉、火腿和马铃薯等食品的价格都涨，冷冻蔬菜的价格更是创下新高纪录。

彭博资讯指出，助长美国食物价格上涨的另一个原因是，有些共和党国会议员正在运作要减少联邦经费参与美国食物补助计划，以削减内政支出。

着重于经营早餐的连锁餐厅业者First Watch餐饮集团预估，今年全年的商品通膨率将在4%到6%之间，比去年的18%大幅降低，原因是鸡蛋让First Watch的原物料成本减轻。去年鸡蛋短缺，曾迫使公司必须改到现货市场抢蛋，才能有足够供给。

First Watch执行长Chris Tomasso周一接受访问时说：“鸡蛋是我们主要的蛋白质商品，正是消费者来店光顾的目的。”他表示，蛋农正在重新养殖蛋鸡，只要不再爆出禽流感，鸡群数量就会回复到足够供应市场所需的水准。