社会缩影：不是不合群 中国兴起“一人食”经济

中国社会的晚婚化、非婚化、少子高龄化趋势渐显，独居和单身人数也大增。据陆媒报导，一个人吃饭已成为绝大多数中国年轻人的生活常态，曾经流行的“一人食”经济，近年再度翻红。

澎湃新闻报导，公开数据显示，中国近年结婚率与生育率逐年走低，晚婚化、非婚化、少子高龄化趋势渐显，独居和单身人数也暴增，再加上社恐经济、宅经济的催化作用，“一人经济”因应而生，包括在餐饮食品领域的“一人食”现象。

报导引述电商巨头京东近期发布的“2022即享食品消费趋势报告”显示，2021年，餐饮业“一人食”产品数量年增超过1倍。

“一人食”概念最早源于日本，中国则出现过几波流行高峰，其中2014年前后，餐饮业曾出现不少“一人食烤鱼”“一人食拉面”等店铺，不过当时大都没有品牌和供应链支撑，因此基本上很快就消失于大众视野。

2019年起，一人食经济再度被大众谈起，并开始迅速发展，不少餐饮品牌从产品品类、形式以及消费场景入手，铆足了劲发展“一人食”业态，例如有韩式烤肉品牌推出“一人烤”门市，定位为“不合群的烤肉店”。

报导说，一人食经济在中国的发展有望持续增长。相关数据显示，2022年初，中国独居成年人1.25亿，国家统计局预测，到2030年独居人口数量或将达1.5亿至2亿。

此外，中国家庭结构近年发生了根本性变化，规模逐渐小型化，一人食的需求旺盛。

中国官方松绑COVID-19疫情管制措施后，为避免交叉感染、安全用餐，许多民众开始越来越多选择分餐、分食，外出用餐也更倾向于一人食。

在社群媒体上，关于“一人食”的分享更是如火如荼。截止去年12月30日，小红书上关于“一人食”的关键词共逾173万次；抖音上，“#一人食”的话题已逾12.6亿次播放。