墨尔本勇记河粉老店永久停业 曾被美食家推荐(组图)

//前言//

一场突如其来的疫情，

带走了多少大家熟悉的

墨尔本的味道。

就在一切慢慢走向正轨，

一家经营了多年的老店，

又悄悄地说了再见。

勇记City门店宣布停业

在澳洲除了随处可见的中餐馆，在街上看到最多的应该就是越南河粉店了。

在墨尔本City的唐人街附近，藏着一家看似不起眼，却广受食客们喜爱的越南河粉店勇记。





相信爱吃越南河粉的朋友对这家26年老店已经不陌生了，还有不少人是因为这家店才爱上了越南河粉。

不过就在最近，有一名小红书博主想要再次光临勇记的时候，却发现它已经悄悄地关门停业了。

只留下了贴在门口的一张停业通知…



（图片来源：小红书）

在通知中，勇记很遗憾地表示，City门店将于3月20日开始停业，他们将一直为顾客们服务直到3月19日。

同时，他们也非常感谢自1995年开业以来，顾客们的支持，很高兴能够在这26年的时间里为顾客们服务。

曾经，它成了在附近上班的朋友的午饭选择，或者是在州立图书馆学习赶作业时的固定食堂。

疫情爆发边境关闭之后，客流量直线下降，或许这也是勇记City门店不得不选择关门的原因。

而当边境再次重启，回到墨尔本想要再来这家店吃口河粉，越发现在这一年多的时间里，墨尔本也已经悄悄地变了…

26年老店匆匆告别

很多人知道勇记，离不开一位美食家蔡澜。

作为一名知名电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人，他也因为美食爱上了墨尔本。



勇记就是他曾经向无数美食爱好者推荐过的店铺之一。

在Richmond的分店，还可以看到蔡澜先生为勇记专门撰写的文章，他甚至称勇记是“天下第一牛肉河粉”，可见他对这家店的认可和喜爱。



勇记虽然没有华丽的装修，但是他们家的越南河粉确实公认的“正宗”。

各种口味的越南河粉Q弹顺滑，汤汁鲜美，配料也十分充足，价格一碗在10澳元左右，可以说是相当地物美价廉。

招牌牛肉河粉味道清淡不油腻，汤头也鲜美爽口。特别是在冬日来上一碗，暖意用上心头，令人满足。



在蔡先生的文章中，还这样形容勇记的牛血汤：店里卖的牛血，是用滚得最热的汤去撞出来的，牛血一下子变成软软的个体，汤极鲜，血也当然比豆腐好吃得多。

看着这样的诱人的形容，食欲很难不被勾起，想要立马下单品尝一番。







或许在以后的某个冬日，会有很多人想起，自己曾在墨尔本，吃过一碗热气腾腾的勇记河粉。

很多人说，时代变了，老店也应该跟着时代一起改变，让装修、服务跟上瞬息万变的市场。

但事实上，老字号就是一个招牌，有人吃东西为了口味，有的人就是忘不了记忆中的那个味道，一旦变了就是变了。

这也是为什么一家店能够一直维持最初的样貌，却受到了26年的欢迎。

不过如今，也终于永远地存在了记忆之中…

最后，

虽然舍不得，

但也阻挡不了

离别的脚步。

Jobkeeper到期之后，

可能将迎来关店潮，

或许会有更多墨尔本的味道

从此变成记忆中的一部分，

所以趁着还来得及，

去喜欢的餐厅打卡吧！ 阅读原文