女子吃了一盘家常菜 竟3天不排尿 肾功能衰竭(组图)
浙江海宁的李阿姨（化名）万万没想到
因为吃了一道普通的家常菜
竟导致她三天排不出尿
肾功能衰竭，患上了尿毒症
这到底是怎么一回事？
事情是这样的…
近日，海宁63岁李阿姨（化名）自家地里的刀豆熟了，她就采了一些回来烧晚饭。没想到刀豆炒了一半，煤气用完了，李阿姨尝了一口，像是熟了，就端上了餐桌。
李阿姨的老伴牙口不好，只吃了一两口，剩下的整盘刀豆，李阿姨一个人光盘。晚上十点多，李阿姨就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状。
不明原因的李阿姨到镇上的卫生院挂了点盐水，但是直到第三天她还没有排尿，卫生院医生建议她到市区医院就诊。
于是，李阿姨赶到了海宁市中医院（市肿瘤医院），接诊的海宁市中医院肾内科主任鄢胜刚检查后发现，李阿姨的肾功能指标已经达到了肾功能衰竭第五期，就是我们俗称的尿毒症期。
△红圈部位为双肾肿胀
吃个刀豆怎么就中招了？
“这是典型的食物中毒！”鄢医生告诉记者，刀豆中含有生物碱，加热可分解。但李阿姨吃了整盘没烧熟的刀豆，毒素吸收导致急性肾功能衰竭，不能正常产生尿液，体内肌酐、尿素、氮尿酸等代谢废物无法排出。反映肾功能的肌酐指标一度飙升到600多，超出正常值上限的6倍。如不及时治疗，有突然心跳停止、血循环消失、休克的危险。住院后，李阿姨接受了血液透析治疗。
△鄢医生(左一)
记者了解到，李阿姨还将接受一段时间的血透治疗，以尽可能恢复肾功能。医生也提醒，很多豆类都含有生物碱，食用时千万要注意烧熟。
这些食物也要当心
除了未煮熟的刀豆
还有一些蔬菜类食品如果食用不当
也会发生食物中毒！
1
发芽土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
2
青西红柿
青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
△网络图
3
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
△网络图
4
烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
△网络图
5
鲜金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。
△网络图
6
未煮熟的芸豆
芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。
如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就很有可能会中毒。轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。
一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。
△网络图
7
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。
一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。
鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
△网络图
8
不成熟的甜瓜根蒂
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等，严重的可危及生命。
△网络图
9
苦瓠子
苦瓠子含植物毒素碱糖甙，炒熟后它的毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。
一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
△网络图
相关报道：男人的肾大多是“拖垮”的，身体出现“2臭2大”，去医院查尿毒症
《黄帝内经》中对肾的描述为：藏精之所、主骨生髓；
其意思就是指肾脏是生命的发动机，所以古代中医也将肾称为：先天之本！
很多人对肾的理解都停留在“性”上，认为肾和性能力有关，特别是男性朋友，受到某些保健品的宣传影响，更是将肾直接和性联系在了一起！
但实际上，肾脏本身并不是主导性能力的器官，它真正的作用就是过滤、生成尿液！
而且，肾脏是十分脆弱的器官。
曾有权威数据表明，中国成年人中，慢性肾病的患病率正逐年增长，达到了10.8%左右，总患病人数高达了1.3亿人。
这还不是最可怕的，在众多患者中有将近一半，会在未来5-20年左右发展为肾衰竭。
而肾衰竭是一个不可逆转的过程，发展到终末期阶段后的肾衰竭，就是大家俗称的“尿毒症”！
患者不仅在未来需要依靠透析治疗，即便是有经济、医疗条件、找到合适的肾源，在换肾之后也需要终身服用抗排异的药物！
当以下“2臭2大”症状找上自己时，就应警惕是尿毒症发出的邀请函：
口腔发臭
在大部分情况下，口臭出现都和口腔、消化道疾病有关，由于口臭是最常见的口腔问题，所以也容易被大家所忽视。
但是，如果近期口腔突然出现了类似烂苹果、尿骚味等异常气味，这就可能是肾衰发出的信号！
就如同上文中提到的一般，肾脏本身的功能就是生成尿液、排出毒素，而在肾衰竭之后，尿素氮等有害物质就不能排出体外。
它们长期在体内堆积，含脲酶的微生物会释放出大量的氨气，从而导致口臭症状出现。
在临床上这种情况也被称为是“氨味”，口腔中出现这种味道，也是晚期肾病、尿毒症患者最明显的症状之一。
尿液有臭味
肾脏既然是生成尿液的器官，在肾脏出现问题之后，自然也会对小便造成影响。
发展到尿毒症阶段的患者，最大表现就是尿液的减少。整日尿量不足800毫升，甚至是没有尿液生成。
而且，排出的尿液多伴随浓烈的氨臭味，其形成原理和口臭相同；
由于肾功能已经全面衰竭，无法正常过滤和排出毒素，尿素氮只能在身体中堆积，从而产生大量的氨气，导致尿液气味发生改变。
双腿变“大”
肾脏之所以会生成尿液，就是因为它能过滤血液中多余的水分。
在出现肾衰竭之后，肾小球本身过滤水分的能力就会下降，如果肾小管对水过滤功能损伤，就会造成水钠潴留症状出现。
肾脏组织间隙中也就会存在大量水分，而这正是我们出现浮肿症状的原因。
肾脏衰竭以早期“眼睑浮肿”为首发表现。
随着病情发展，患者还可能出现双下肢的异常浮肿，下肢对比之前有明显增粗，且肌肉失去了原本的弹性，在按压之后没有回弹较慢。
腹围变“大”
肾衰竭除了会有体表的水肿症状外，还会合并腹腔积水，也就是大家俗称的“腹水”。
如果近期腹围明显增粗，同时还伴随了尿液减少、浑身无力等多个症状，应积极进行检查。
之所以肾衰会引发腹水，除了上文中提到的水钠潴留外，同时白蛋白流失过多，造成低白蛋白血症病发，也是引起腹水的一大因素。
乱补肾，可能会害了肾
肾脏本身就是一个脆弱的器官，需要大家精心呵护。
但受传统观念影响，不仅男性，女性都会把房事不济、生理功能障碍归结于“肾虚”。
而市场需求的宣传更加重了人们这方面的心理，对于碍于尊严的男性而言，有事没事，补肾成了常态。
但你可能不知的是，壮阳药、补肾药材、补肾食品最好对肾脏起不到保护作用，反而加重肾脏损伤。
真正想要保护肾，首先要从健康的生活开始，戒烟酒，少熬夜，清淡饮食，控制情绪。
另外还有很多人不知的是，保护肾脏切记生病乱用药，尤其是常见的感冒药，一定在医生指导下服用。
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