响应节约粮食号召 回收剩烤肉给客人吃 还挺骄傲?
现在这年头,连肉串都可以循环利用了。前两天有媒体爆料,贵阳的杨婆婆烤肉店特别节约,烤肉只卖6毛钱一串,吃不完的还可以尽数退回。
店员还挺骄傲的,说他们这种做法特别人性化。
像蔬菜这些东西就不能退,退回的烤肉则会经过二次高温消毒,重新销售给其他顾客,他们保证绝对没有问题。
这通说法让人满头问号,什么高温消毒,那不就是用明火再烤一遍嘛!
可能店家是真的不在乎食客的命吧!已经有不少研究表明,二次加工烤肉会导致苯并芘含量增加。
这东西是世界卫生组织认定的致癌物,浙江大学的专家做了实验,发现烧烤时间、烧烤温度对食品里苯并芘的含量有直接关系。
烧烤的时间越长,烤肉里苯并芘的含量就越高。
店家拍着胸脯说没问题,那万一吃出了致癌物质,他们能负责吗?
如果按照店家这种说法,只能说明我们都错怪地沟油了。
火锅店回收顾客锅里的油汤,再重新加工提炼出食用油来,也可以说成“吃不完的火锅可退回”。
这么一来,顾客吃饭的费用降低了,商家的成本少了,还为节约了粮食,一举好几得!
关键,有人还真能接受这种做法,接受采访时就说这种烤肉味道还挺好的,避免了浪费食物的情况,只要大家吃东西的时候注意下卫生就好了。
也有人刚开始顾虑过卫生问题,但是,她转念一想这么做挺照顾消费者的,理由还是吃的拿多了吃不完就很浪费。
行叭,咱们也不知道,到底该怎么注意卫生,才能让烤肉串里的致癌物质减少,让上一个食客吃过后的肉不会有细菌传染到下一份上,难道……放凉????
不过很显然,大家都明白店家在扯淡,这种回收烤肉的做法实在太恶心了。
如果吃不完又不想浪费,完全可以把食物带回家,或者做成饲料喂动物,用不着整这么一出。
这些年里,食品安全领域不断曝光各种黑心火锅、黑心烧烤,不也是把客人没吃完的东西,热一热接着卖吗?
现在转头就说成“人性化”,这也太荒谬了吧!更何况消费者明明是花钱吃东西,现在咋成花钱吃别人吃剩的垃圾了?
单从法律上来说,二次加工烤肉就是违法行为。
我国《食品安全法》第三十四条明确规定,禁止用回收食品作为原料生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品。
店家所谓的人性化措施已经属于违法违规了。
更让人诧异的还是官方在发布视频时,把烤肉“二次回收”当成了宣传片来拍。
这条吃不完可以退的视频,时间最早可以追溯到去年6月,当时在账号上并没有受到大家关注。
贵州省市监局餐饮处表明,当时也是有人在网上爆料了烤肉店可以退烤肉,就立即处理,禁止店家继续回收了。
现在,官方再次发布视频,不过是紧跟节约潮流,想为自己打响名气而已。
有媒体也找到了店家了解情况,他们表示之前退烤肉是在倡导节约:我们店开了十二三年了,允许顾客退掉剩下的烤肉串是多年前开始的。
当时我们这边几家烤肉店都是这个模式,我们也跟着做了,也是站在消费者立场上考虑,替大家节约点。
但是去年被整改后就没有退过烤肉了。
再加上今年疫情原因,当地更加重视卫生问题,市场部门特地找到了这些烤肉店,明确表示再退烤肉就罚款。
现在杨婆婆烤肉店里的价格,肉串从6毛钱涨到了1块钱,店里也贴上了“按量取食,售出不退”的标语,如果有顾客吃不了就直接打包带走。
如果觉得“回收食物”就是节约,那就太误解这俩字儿了,要想了解真正的节约,还得看看隔壁日本的做法。
当年在日本也有过铺张浪费,过度饮食的阶段,江户时期由于没有战争饥荒,老百姓生活都很富足,于是人们开始举办饮食大赛。
在白热化时期,甚至有人因为暴饮暴食英年早逝,像极了今天那些在吃播中,因为暴饮暴食去世的主播。
日本的浪费情况,直到官方下令禁止民间举办饮食大赛才好一些。
到了今天,日本经历了物资特别匮乏的阶段,反而在节约粮食这方面做到了极致。
在他们的餐厅里根本没有“打包带走”这一说法,因为日本料理套餐中的量都是经过计算的,刚好够一个人能吃完,“不提供客人吃不完的饭菜”是餐厅的潜规则。
日本甚至由此发展出了定食文化,按照科学的营养搭配,制定了每天食用的分量。
比如米饭250克,洋葱牛肉、鳗鱼、天妇罗100克等等。
像在日本便利店里最经典的一餐就是:一条小鱼、一小碟干锅食蔬、一块豆腐、一碗味增汤、一小碗米饭、一小盒纳豆。
但对于大多数中国人来说,这一餐的营养成分即使够人类消耗了,但是因为分量太少,吃起来都没啥感觉。
其实日本的饮食理念还是可以借鉴的。
大多数餐厅都可以按照营养搭配,制定大中小套餐,或者协助顾客点合适的菜品,在这种情况下,吃不完的继续打包带走,可以减少浪费的状况。
要知道,节约不是哗然取宠,像对吃不完的食物进行回收等行为,不过是矫枉过正,真正的节约是养成不浪费的习惯,每个人都能在环境的影响下做到自我克制。
这种管理自己欲望的能力,已经算是一种艺术了。
作者:震惊叔 |
图片、信息来源:微博@何夕、贵州晚报、澎湃新闻、观察者网 |
店员还挺骄傲的,说他们这种做法特别人性化。
像蔬菜这些东西就不能退,退回的烤肉则会经过二次高温消毒,重新销售给其他顾客,他们保证绝对没有问题。
这通说法让人满头问号,什么高温消毒,那不就是用明火再烤一遍嘛!
可能店家是真的不在乎食客的命吧!已经有不少研究表明,二次加工烤肉会导致苯并芘含量增加。
这东西是世界卫生组织认定的致癌物,浙江大学的专家做了实验,发现烧烤时间、烧烤温度对食品里苯并芘的含量有直接关系。
烧烤的时间越长,烤肉里苯并芘的含量就越高。
店家拍着胸脯说没问题,那万一吃出了致癌物质,他们能负责吗?
如果按照店家这种说法,只能说明我们都错怪地沟油了。
火锅店回收顾客锅里的油汤,再重新加工提炼出食用油来,也可以说成“吃不完的火锅可退回”。
这么一来,顾客吃饭的费用降低了,商家的成本少了,还为节约了粮食,一举好几得!
关键,有人还真能接受这种做法,接受采访时就说这种烤肉味道还挺好的,避免了浪费食物的情况,只要大家吃东西的时候注意下卫生就好了。
也有人刚开始顾虑过卫生问题,但是,她转念一想这么做挺照顾消费者的,理由还是吃的拿多了吃不完就很浪费。
行叭,咱们也不知道,到底该怎么注意卫生,才能让烤肉串里的致癌物质减少,让上一个食客吃过后的肉不会有细菌传染到下一份上,难道……放凉????
不过很显然,大家都明白店家在扯淡,这种回收烤肉的做法实在太恶心了。
如果吃不完又不想浪费,完全可以把食物带回家,或者做成饲料喂动物,用不着整这么一出。
这些年里,食品安全领域不断曝光各种黑心火锅、黑心烧烤,不也是把客人没吃完的东西,热一热接着卖吗?
现在转头就说成“人性化”,这也太荒谬了吧!更何况消费者明明是花钱吃东西,现在咋成花钱吃别人吃剩的垃圾了?
单从法律上来说,二次加工烤肉就是违法行为。
我国《食品安全法》第三十四条明确规定,禁止用回收食品作为原料生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品。
店家所谓的人性化措施已经属于违法违规了。
更让人诧异的还是官方在发布视频时,把烤肉“二次回收”当成了宣传片来拍。
这条吃不完可以退的视频,时间最早可以追溯到去年6月,当时在账号上并没有受到大家关注。
贵州省市监局餐饮处表明,当时也是有人在网上爆料了烤肉店可以退烤肉,就立即处理,禁止店家继续回收了。
现在,官方再次发布视频,不过是紧跟节约潮流,想为自己打响名气而已。
有媒体也找到了店家了解情况,他们表示之前退烤肉是在倡导节约:我们店开了十二三年了,允许顾客退掉剩下的烤肉串是多年前开始的。
当时我们这边几家烤肉店都是这个模式,我们也跟着做了,也是站在消费者立场上考虑,替大家节约点。
但是去年被整改后就没有退过烤肉了。
再加上今年疫情原因,当地更加重视卫生问题,市场部门特地找到了这些烤肉店,明确表示再退烤肉就罚款。
现在杨婆婆烤肉店里的价格,肉串从6毛钱涨到了1块钱,店里也贴上了“按量取食,售出不退”的标语,如果有顾客吃不了就直接打包带走。
如果觉得“回收食物”就是节约,那就太误解这俩字儿了,要想了解真正的节约,还得看看隔壁日本的做法。
当年在日本也有过铺张浪费,过度饮食的阶段,江户时期由于没有战争饥荒,老百姓生活都很富足,于是人们开始举办饮食大赛。
在白热化时期,甚至有人因为暴饮暴食英年早逝,像极了今天那些在吃播中,因为暴饮暴食去世的主播。
日本的浪费情况,直到官方下令禁止民间举办饮食大赛才好一些。
到了今天,日本经历了物资特别匮乏的阶段,反而在节约粮食这方面做到了极致。
在他们的餐厅里根本没有“打包带走”这一说法,因为日本料理套餐中的量都是经过计算的,刚好够一个人能吃完,“不提供客人吃不完的饭菜”是餐厅的潜规则。
日本甚至由此发展出了定食文化,按照科学的营养搭配,制定了每天食用的分量。
比如米饭250克,洋葱牛肉、鳗鱼、天妇罗100克等等。
像在日本便利店里最经典的一餐就是:一条小鱼、一小碟干锅食蔬、一块豆腐、一碗味增汤、一小碗米饭、一小盒纳豆。
但对于大多数中国人来说,这一餐的营养成分即使够人类消耗了,但是因为分量太少,吃起来都没啥感觉。
其实日本的饮食理念还是可以借鉴的。
大多数餐厅都可以按照营养搭配,制定大中小套餐,或者协助顾客点合适的菜品,在这种情况下,吃不完的继续打包带走,可以减少浪费的状况。
要知道,节约不是哗然取宠,像对吃不完的食物进行回收等行为,不过是矫枉过正,真正的节约是养成不浪费的习惯,每个人都能在环境的影响下做到自我克制。
这种管理自己欲望的能力,已经算是一种艺术了。
作者:震惊叔 |
图片、信息来源:微博@何夕、贵州晚报、澎湃新闻、观察者网 |
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