全美34州感染沙门氏菌!沃尔玛和Kroger的洋葱吃不得
大家注意了!加州出现问题洋葱,正面临召回,疑似与目前全美发生的沙门氏菌感染有关!
(图片来自RTVG 版权属于原作者)
今年6月份开始,美国曝出几起未查清来源的感染沙门氏菌的病例。
现在,这个疫情正在大规模扩散,仅仅2个月全美已有34州出现病例,累计染病人数近400人,59人住院接受治疗!
(图片来自CDC 版权属于原作者)
其中美国西部、俄勒冈州、犹他州和加州为重灾区,俄勒冈州有71人感染,犹他州有61人,加州有49人因沙门氏菌致病!
(图片来自CDC 版权属于原作者)
据悉,6月发现美国各地陆续出现沙门氏菌病例以来,一直未查出感染菌源。直到最近,邻国加拿大也出现病例。
7月30日,加拿大公共卫生局报告,加拿大有114人感染沙门氏菌,16人住院。加拿大卫生官员表示,来自美国的洋葱,可能是感染来源。
图片来源于nydailynews,版权属于原作者
此后,美国和加拿大综合两国流行病信息,FDA溯源调查初步确定受污染的红洋葱可能来自加州 Thomson International Inc厂商!
(图片来自inspection 版权属于原作者)
目前,Thomson International Inc 已通知FDA,表示由于存在交叉感染的风险,将召回所有与潜在污染的红洋葱有接触的洋葱品种,包括红洋葱、白洋葱、黄洋葱、以及甜洋葱。
据悉,Thomson International Inc 的洋葱已经通过包括沃尔玛和Kroger等供应链销往全美50各州,包括如下品牌商:Thomson Premium
TLC Thomson International
Tender Loving Care
EI Competitor
Hartley's Best
Onions 52
Majestic
Imperial Fresh
Kroger
Utah Onions
Food Lion
出于安全考虑,大家最近最好暂时不要食用洋葱!
如何防止沙门氏菌感染?
沙门氏菌是一种肠杆菌,常以人和动物为宿主,可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌,多通过粪口途径传播,摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料,是唯一感染患病方式。
图片来源于freep,版权属于原作者
不慎食用沙门氏菌污染食物者,通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复,但也有人病况会持续一周。
图片来自CDC,版权属于原作者而老人、婴儿和免疫系统差者,感染后较严重,或有住院风险。
如何预防?
1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率,记得食物要煮熟煮透再食用(通常是一百六十五华摄氏度以上)。比如说肉类或者鸡蛋类,一定要煮熟。
2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒,生熟食要分容器,切割时要分刀、分板。每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净。
图片来自YouTube,版权属于原作者
3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒,新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前,一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后,未洗手前切忌接触其他食物。
4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。
(图片来自RTVG 版权属于原作者)
今年6月份开始,美国曝出几起未查清来源的感染沙门氏菌的病例。
现在,这个疫情正在大规模扩散,仅仅2个月全美已有34州出现病例,累计染病人数近400人,59人住院接受治疗!
(图片来自CDC 版权属于原作者)
其中美国西部、俄勒冈州、犹他州和加州为重灾区,俄勒冈州有71人感染,犹他州有61人,加州有49人因沙门氏菌致病!
(图片来自CDC 版权属于原作者)
据悉,6月发现美国各地陆续出现沙门氏菌病例以来,一直未查出感染菌源。直到最近,邻国加拿大也出现病例。
7月30日,加拿大公共卫生局报告,加拿大有114人感染沙门氏菌,16人住院。加拿大卫生官员表示,来自美国的洋葱,可能是感染来源。
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此后,美国和加拿大综合两国流行病信息,FDA溯源调查初步确定受污染的红洋葱可能来自加州 Thomson International Inc厂商!
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目前,Thomson International Inc 已通知FDA,表示由于存在交叉感染的风险,将召回所有与潜在污染的红洋葱有接触的洋葱品种,包括红洋葱、白洋葱、黄洋葱、以及甜洋葱。
据悉,Thomson International Inc 的洋葱已经通过包括沃尔玛和Kroger等供应链销往全美50各州,包括如下品牌商:Thomson Premium
TLC Thomson International
Tender Loving Care
EI Competitor
Hartley's Best
Onions 52
Majestic
Imperial Fresh
Kroger
Utah Onions
Food Lion
出于安全考虑,大家最近最好暂时不要食用洋葱!
如何防止沙门氏菌感染?
沙门氏菌是一种肠杆菌,常以人和动物为宿主,可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌,多通过粪口途径传播,摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料,是唯一感染患病方式。
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不慎食用沙门氏菌污染食物者,通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复,但也有人病况会持续一周。
图片来自CDC,版权属于原作者而老人、婴儿和免疫系统差者,感染后较严重,或有住院风险。
如何预防?
1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率,记得食物要煮熟煮透再食用(通常是一百六十五华摄氏度以上)。比如说肉类或者鸡蛋类,一定要煮熟。
2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒,生熟食要分容器,切割时要分刀、分板。每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净。
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3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒,新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前,一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后,未洗手前切忌接触其他食物。
4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。
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