最近，互联网上又双叒为预制菜吵开了锅。

前有预制菜进校园让千万家长心慌慌，豪华婚宴、商场美食、乃至大妈坐在店里现包的手工饺子都被卷入预制菜风波，创飞众人。



图源：微博

现有“快手一哥”辛巴带货，把老干妈拖下水，调味料和预制菜傻傻分不清，引发全民猜猜猜到底啥是预制菜，把大家绕得云里雾里。

正处在风口浪尖，天猫又给预制菜添上一把“怒火”。



据说，当代打工人的“过年三件套”分别是大年三十除夕不放假、春晚AI Logo和预制年夜饭。

与其说是心酸，不如说是“去人化”，冷冰冰的智能科技和工业机械消极了年味和温度。

预制年菜，就是压倒打工人的最后一根稻草。

当你终于熬完一天的996，拖着疲惫的身体去等公交、挤地铁时，愕然看到广告海报上正在宣传“好吃到家了”的除夕预制年菜，积攒了一年的心酸在这一刻到达顶峰。



图源：@温蒂公主的门卫

这是来自天猫的年货节广告，画面中女生和爸妈打视频，快乐地向两老展示一桌子丰盛的年夜饭。



图源：天猫

问题来了，已知打工人除夕不放假，下班后哪有时间做年夜饭？

很显然这是一道送分题，当然选择预制菜啦。

拆开包装，加热烹饪，几分钟就能迅速出锅，和在厨房忙活了半天的爸妈一起赶上年夜饭。



图源：天猫

彼此隔着视频屏幕碰杯恭贺新春，画面怎么看都有种诡异感。



图源：天猫
除夕上班，吃预制年菜，和家人视频连线，欢欢乐乐过赛博新年？

天猫宣传预制年夜饭没问题，但是广告文案赫然写着“好吃到家”“在异乡尝家香”，营造的喜庆愉悦氛围让人无力接受，看久了反倒充满讽刺意味。



广告叠满buff，通篇写着“我爱上班”，槽点太多，一时无从下口。





越反感什么越来什么，天猫大肆宣传预制年菜，是懂怎么让打工人下头的。



假若广告海报图由AI制作，那就可以集齐元素召唤神龙了。



回到现实，打工人连一个完整的除夕夜都无法度过，大概率是白天上班夜里赶路，无法和家人团圆，本就有悖习俗和人情。

在这种情况下品牌推广预制年夜饭无可厚非，针对打工人痛点，提供解决方案。

但是广告将预制年菜和父母亲手制作的“家香味”挂钩，渲染欢乐基调，多少有点违背人性。

堪比“鬼故事”的新春广告，没有一个打工人能笑着看完。



正所谓，有需求就有市场。

某种程度上，除夕不放假，预制年夜饭能够为打工人节省大量时间成本，填补除夕夜的遗憾。

事实上，不止天猫年货节，不少品牌商家大力推广预制年夜饭，从点滴日常包围我们的生活。

无独有偶，丰厨也在地铁上投放系列广告，在打工人的通勤路上贴脸开大，发射扎心暴击。

场景一，和爸妈同城的上班族要在下班后才能准备年夜饭，好在还有预制菜帮忙。



图源：小红书

场景二，外地上班族无法回家，送上一桌预制年夜饭向父母聊表心意。



图源：小红书

通过场景植入，刺激并唤醒消费者的需求，达成品牌产品露出目的。

不过太过于真实，能不能调动打工人的购买欲望尚不清楚，消费者感受到的冒犯却是实实在在的。

春运返乡“一票难求”，在大家拼手速网速为回家操碎了心的时候，页面植入了“中国预制菜之都”广告语，显眼又扎心。



图源：小红书

既回不了家，还得留守异乡吃预制菜，这是什么人间疾苦。

走进写字楼，狭小的电梯空间反复循环预制菜广告“做饭不用愁，人人轻松当大厨”，试图强制洗脑。



图源：小红书

这些和打工人高度关联的场景被一一占领，品牌商家以无孔不入式的宣传，培养消费习惯和输出品牌教育，将预制菜渗透至大众的生活，赋予生活化气息，成为一种大众生活方式。

即使和大众公然唱“反调”，预制菜广告依然投放凶猛，非常火热。



不可否认的是，不管你接不接受，预制菜正在成为餐饮新趋势、一个新消费风口。

如今的大街小巷，早已被预制菜攻占。

预制菜分四个大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

八宝粥、罐头、火腿肠等是最常见的即食食品，开袋即食；

方便面、速冻水饺、自热米饭、料理包等则是即热食品；

即烹食品指加工过的、需要入锅二次烹饪的半成品食品，类似于快餐店的中央厨房菜。

至于即配食品，是指小象超市、朴朴超市、盒马鲜生上的一些匹配好的切块生料菜品，拿到材料再做成菜。

图源：艾媒咨询

根据中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》，部分头部快餐公司的预制食品占比能接近 100% ，例如连锁品牌真功夫、吉野家；

而西贝莜面村、小南国的预制餐食占比也达到了 85% 以上，更别提遍布大街小巷的外卖小店，是预制菜的“主赛场”。



图源：小红书

预制菜兴起的背后，顺应了当今时代的“懒人经济”、“宅经济”、“单身经济”，主打一个高效方便。

而对于餐饮商家而言，预制菜就是降本增效的“捷径”。

中央厨房统一制备预制菜，减轻了对厨师的依赖，保证了菜品口味的一致，节省了大量的人力和时间成本，极大提高利润空间。

预制菜的好处显而易见，弊端也不容忽视。

家长们反对预制菜进校园，对预制菜的营养价值和卫生安全抱有质疑，仍处在观望阶段。



图源：微博

那么，当我们抵制预制菜，都在抵制什么？

除了对生产过程的规范化有序化、消费者透明的知情权以及对监管体系的严苛要求外，我想那就是渐渐消失不见的烟火气。

《熟女正青春》里有句经典台词说的那样，“不对用餐认真，就等于不对人生认真”。

民以食为天，遇事不决先好好吃饭，是流淌在国人血脉中的文化基因。

一日三餐，不仅仅是果腹饱肚，往往蕴含着上下五千年中国人认识事物、理解事物的哲理，以及浓厚的感情寄托。

哪怕预制菜再高效便捷，也无法成为人们心中美食“灵魂”的承载对象。

最后讲个冷笑话，距离除夕还有一段日子，但你的年夜饭早已做好了。