美国食品和药物管理局（FDA）周三表示，IntershellInternational公司部分从无证捕捞商那里获得的整只活扇贝可能受到污染，该机构建议消费者不要食用它们，餐馆和食品零售商也不要出售以及对其进行处理。



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FDA在一份声明中称，这些扇贝被认为是从麻萨诸塞州的违禁水域收获的，并被不正确地标注为来自收获地点FED 514，收获日期显示12/26/23、12/27/23和01/01/24，它们可能受到了污染。

官员们说，这些扇贝被直接出售给了麻萨诸塞州、伊利诺伊州、新泽西州、纽约州和宾夕法尼亚州的分销商和零售商，并可能从这些州进一步分销。

FDA表示，“从违禁水域捕捞的扇贝可能受到人类病原体、有毒元素或有毒有害物质的污染，食用后可能致病。扇贝是滤食性动物，能从水中清除并生物累积细菌和其他病原体。而生食和整只食用贝类的情况并不少见”。

该机构称，如果扇贝受到污染，人们在整个生吃或者连着内脏及籽一起吃时，可能会因食物中毒而生病，尤其对于免疫系统受损的人来说。被病原体污染的扇贝可能看起来、闻起来和吃起来都很正常。

食物中毒的症状从轻微到严重不等。最常见的表现是腹泻、胃痛或胃痉挛、恶心、呕吐和发烧。症状可能在几小时内开始出现，也可能需要几天时间；可能持续几小时，也可能持续几天。

FDA说，这些扇贝的消费者如出现食物中毒症状，应与医疗服务提供者联系，并向当地卫生部门报告。

该机构还建议，餐馆和零售商不应供应或出售可能受污染的整只活扇贝，并应将产品扔进垃圾桶或退回经销商销毁。



（图片来源：Pixabay，图文无关！）

FDA还提示餐馆和零售商在此类情况下注意食品加工设备和食品加工环境交叉污染的可能性，并提供了以下步骤：

在卫生清洁过后用温水和肥皂洗手；

零售商、餐馆和其他餐饮经营者如加工和包装了任何可能受污染的产品，需要关注切割表面和用具因接触这些产品而造成交叉污染的问题；

销售散装产品的零售商应清洁和消毒用于盛放产品的容器；

经常定期清洁和消毒用于配制食物的与食物接触的表面和用具，这有助于将交叉污染的可能性降至最低。

查看FDA的完整通知：https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-whole-live?utm_medium=email&utm_source=govdelivery。