加州知名美女网红医生布朗（Mijin Brown）警告，水果、果汁、燕麦奶、燕麦片、米饼在内等5种食物，并不如想像中的健康。 （示意图／shutterstock）

加州知名美女网红医生布朗（Mijin Brown）月中发布影片，指出水果、果汁、燕麦奶、燕麦片、米饼在内等5种食物，并不如想像中的健康。

综合《纽约邮报》（New York Post）、英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，在TikTok短影音平台上有许多粉丝的加州医生布朗月中发布短影片，指出从胰岛素阻抗（insulin resistance）的角度来看，5种食物并不如想像中健康。



她说，果汁含糖量太多。



布朗博士认为水果和果汁并不像许多消费者想象的那么健康。



年糕虽然热量低，但单独吃并不能带来太多满足感。

布朗说，食用这些食物会影响升糖，最终导致胰岛素阻抗。报导指出，食用高升糖指数的食物会导致血糖快速上升，促使胰脏释出更多胰岛素来调节血糖，不过经常重覆这个循环也可能引发胰岛素阻抗，也就是肌肉、脂肪、肝脏细胞对胰岛素的敏感性降低。根据台湾医事检验学会一篇报告，胰岛素阻抗是高血压、第2型糖尿病、甚至是癌症的风险因子。



布朗示警的第一种食物为果汁，她说部分果汁的含糖量和一杯汽水一样多；此外，果汁的纤维量也不如一整颗水果。

出乎意料的是，布朗示警的第二种食物正是水果，她说现在的水果、甚至是蔬菜，本质上和很久之前的完全不同了，「（过去）多数都很小，充满纤维，而且不会太甜，但现在的水果太疯狂了，它们被改良得更大、更甜、纤维含量更少，这些都会影响我们的血糖」。

她更点名芒果、凤梨、香蕉、葡萄的含糖量非常高，应该被视为「甜点」。

第三样是燕麦奶。布朗称，光是一杯无糖的燕麦奶就有16克碳水化合物，而且许多品牌的燕麦奶都含有防腐剂、乳化剂及增稠剂。

第四样为燕麦片。她说尽管燕麦片为低升糖食物，不过有些种类的燕麦对于正在控制血糖的人来说并不理想，特别是含糖的燕麦片。她说燕麦片广受推崇的原因是含有丰富的纤维，例如一杯燕麦含有8克纤维，但同时也有62克的碳水化合物，「这并不值得」。

布朗建议喜爱燕麦的民众换吃钢切（Steel Cut）燕麦，并且避免食用含糖、调味过的即食燕麦。钢切燕麦是燕麦去谷后切成两三段，加工步骤比传统及即食燕麦更少，膳食纤维含量最高，但需要更多的烹煮时间。

布朗最后建议民众避免单吃米饼，她说米饼的低卡路里虽然吸引人，但是缺乏膳食纤维，碳水化合物含量也很高。民众若仍想吃，她建议可搭配酪梨或坚果酱，能增加更多脂肪、蛋白质及纤维。

布朗的影片上线10天来已吸引超过130万人次观看，不过不少网友吐槽：「到底还能吃什么？」

针对网友热议，布朗后续再发布影片，建议民众可换吃5类食物，包括喝果汁时，换成吃整颗水果，例如想喝苹果汁时，换成吃整颗苹果，能够吸收更多膳食纤维；比起凤梨、香蕉、葡萄，她更建议民众食用苹果、蓝莓、草莓等水果；此外，比起燕麦奶，她建议民众改喝无糖的杏仁奶、椰奶。