在传统认知里，菜市场的核心消费群体往往以中老年人为主，但是随着网络平台上菜市场的火爆，年轻人们开始热衷早起打卡菜市场的美味。
一大早，天津红桥区西北角的早市，一家家特色早点铺门口已经排起了长长的队伍。


独家配方的锅巴菜、百年老字号的糕干、五代人传承的煎饼馃子、特制的酸梅汁、熟梨糕、龙嘴大铜壶沏的茶汤，记者在现场看到，在排队的人当中有不少年轻人。

河北游客：很多人推荐这个早市，好吃的东西很多，我们6点就来了。

商户：我最直观的感受就是不仅有天津人，全国各地的人都有。


摊主说，之前都是周边居民来购买，现在更多的是慕名而来的年轻人。为了满足更多年轻人的习惯，摊主还专门延长了营业时间。

在重庆市九龙坡区的民主村，原来的菜市场通过城市的更新改造，增加了咖啡店、烤肉店、小酒馆这些年轻人喜欢的业态。消费场景的不断创意，让传统菜市场焕发新的生机。


在一家烤肉店，料理师和咖啡师在里面有条不紊地忙碌，就地取材，市场上有的就不用提前备货，顾客点什么，旁边菜摊直接采购。

重庆市民 廖女士：觉得很新奇，在菜市场里面吃烤肉，闻着蔬菜的香味，吃烤肉更香。