尽管根据最新公布的统计数据显示，加拿大的标题通胀率（headline inflation rate）进一步下降，但食品通胀率并没有放缓迹象。



图源：CTV

据CTV报道，加拿大统计局表示，一月份食品价格年环比上涨11.4%，比前一个月的11%涨幅还要大。自去年8月以来，食品通胀率一直保持在10%以上。

图源：CTV/加拿大统计局

在过去一年期间，生菜的价格比其他食品种类涨得都要快，涨幅达35.3%。去年秋季，加拿大出现了大范围的生菜短缺情况，这导致一些餐馆不得不把绿叶蔬菜菜品从菜单中删去。不过上个月时情况有所好转，生菜价格已经比去年12月时降了5.8%。



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同时，1月份新鲜蔬菜的整体价格年环比暴涨14.7%，较前一个月涨了3.8%。尤其是番茄的价格在一个月之内跳涨9%。

鸡肉的价格在最近一个月之内的上涨速度比其他食品都要快。在12月至1月期间，肉类价格整体上涨3.4%，但同一时期新鲜鸡肉和冷冻鸡肉的价格涨了9%。统计局表示，这是由于对鸡肉产品的季节性需求更强，同时因发生禽流感，鸡肉供应更加受限导致。



图源：CTV/加拿大统计局

面粉的价格也在一个月期间涨了8%，较去年增长23.2%。食用脂肪及油的价格年涨22.3%。

黄油价格也比一年前上涨19.1%，较之前一个月贵了7%。面包比去年同一时期贵了18.1%。

对于食品价格高涨的问题，加拿大独立超市联合会（Canadian Federation of Independent Grocers）高级副总Gary  Sands表示，“我认为短期内不会有任何好转。”

加拿大税务公平组织（Canadians for Tax Fairness）经济师D.T. Cochrane也表示，食品通胀是“最令人不安的类别，因为这是我们每周都要面对的问题。”

“我认为我们还会看到食品价格继续攀升几个月时间，” 他说道。

过去几个月出现了与气候有关的问题，例如BC省的洪涝以及California的干旱，都给限制进口和生产带来了严重影响，Sands表示，他还补充指出，现在在乌克兰的战争也带来了影响。

“我们也经历了油价和运输成本的大幅上涨，这些在供应链方面增加的花费都会被转到零售商那里，” 他说道。

北美地区出现的禽流感传播也给鸡肉行业带来的了灾难。

对于上述问题，Sands表示，许多因素都推高了食品通胀，它们的确超出了联邦政府的管控范围，但他认为，政府至少可以帮助缓解燃油成本和其他交通运输方面的花费负担。

“这是现在政府与各界正在展开的讨论话题之一，” 他说道。

Cochrane也表示，希望看见联邦政府对大型超市的利润进行更多审查。Loblaw、Metro和Empire三大超市连锁的CEO们正面临通过通胀来盈利的指控，他们已被安排到国会委员会作证。

来源链接：

https://www.ctvnews.ca/business/these-are-the-grocery-items-that-saw-the-biggest-price-increases-in-january-1.6282681

https://www.ctvnews.ca/business/grocery-prices-unlikely-to-fall-anytime-soon-experts-say-1.6282912