美国肉价飙升 这个烤肉季怕是热不起来了
文章来源: 经济日报 于
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今年的美国阵亡将士纪念日在30日到来,象征美国夏季烤肉季正式开跑,但美国肉价今年来涨至历史新高,可能促使不少消费者减少烤肉而改订披萨。不过,由于美国许多牧场减少牛只饲养量,未来几个月的牛肉供应将更加紧俏,美国汉堡和牛排价格将居高不下。
彭博资讯报导,30日的美国阵亡将士纪念日向来被视为美国烤肉季的开始,但今年烤肉成本大涨,可能会让许多人却步。市调机构IRI的数据显示,在15日止当周,每包牛绞肉价格比去年同期大涨14.7%,不含家禽肉的冷冻肉品包装价格窜升15.7%,冷冻香肠价格跃涨24.4%。
根据美国消费者物价指数(CPI),4月超市架上的食品价格年比大涨10.4%。烤肉最受欢迎的牛排,4月价格年涨11.8%,生牛绞肉更暴涨14.8%,热狗也涨约7%。
4月生鲜和冷冻鸡肉价格涨17.9%,面包等烘焙食品也上涨9.6%。肉价大涨的主因是俄乌战争导致黑海地区的谷物出口停滞,推升动物饲料价格。就连用来为烤炉生火的丙烷价格也已飙涨。
风险管理商Stable
USA动物性蛋白分析师内普维表示:“通膨环境正开始造成伤害。比起牛排或鸡肉,我们可能改为购买意大利面或披萨。”
华尔街日报指出,联邦政府数据显示,动物饲料价格等支出增加,正使牧场加快把小牛出售到肉牛饲育场,准备进行屠宰,但牧场饲养的牛只数量减少,将导致今年下半年和明年能屠宰的牛只变少。牧场和牛肉业界主管说,美国西部干旱已导致牧草干枯,迫使牧场花更多钱买饲料。
美国农业部本月表示,明年牛肉产量预期将减少7%,活牛价格预料将攀上纪录新高。业界主管说,这将侵蚀泰森食品(Tyson
Foods)、JBS、嘉吉(Cargill)和National
Beef等肉品加工商的获利,也可能进一步推升原已上涨的零售价格。
蒙大拿州的牧场主爱德森说,她最近几个月从饲养的约250头牛中,出售了约75头年长母牛。她通常会在春季采购几头新牛,但今年牛只价格太贵,因而放弃这个念头。蒙大拿州东南部的野火正烧毁许多牧地,也迫使爱德森的邻居须花更多钱买昂贵的饲料,排挤预算,被迫缩减饲养规模。
爱德森说,许多牧场主都背负着庞大负债,如果被迫因此再欠更多债,一些业者将在未来几年停业。
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