自制尖叫塑料油壶？早点扔了吧

你有没有拿尖叫饮料瓶当过 " 滋水枪 "？有没有在冰柜超多口味的味全果汁前犯过 " 选择困难症 "？

有 " 手艺人 " 发现尖叫瓶盖和味全的瓶口口径一致，一通操作之后得到了厨房里的调料瓶。

尖叫饮料瓶盖采用十字阀出水口和翻盖设计，需要挤压才能出水，小吃摊摊主 " 花式加料 "，靠的就是它的尖嘴设计，能更好地控制用量。

网友自制的 " 尖叫 + 味全 " 塑料油壶 / 答案如下

味全每日 C 果汁的瓶身柔软，两边甚至还标有刻度，做调料瓶能清晰看出内容物余量。

这个自制的调料瓶很好用，但它真的安全吗？

瓶盖和瓶身上同样的 " 小三角 " 意味着二者都是聚丙烯（PP）材质的塑料。

尖叫瓶盖和味全瓶身上的塑料材质标识都是 "PP" / 答案如下

聚丙烯（PP，全称 Polypropylene）是一种热塑性塑料。

PP 塑料透明度高，用来装饮料能直观地看出余量和性状；韧性强，可以挤压塑形成各种产品；还具有耐热性、耐化学性，低密度赋予它轻自重，高硬度使它抗冲击，不易破裂。

但既然是塑料，就不可避免地会老化，产生有害物质迁移至所接触的食物中，再随之进入人体。

一项 2019 年的研究表明，PP 塑料微粒会通过食物和水进入人体，并对部分细胞产生毒性，甚至引起过敏、溶血等急性反应，长期积聚在人体内会潜在危害健康。

为了尽可能减小塑料对食物的影响，塑料瓶制成出厂时，会针对原装内容物做迁移性测试，测算出包装材料迁移到食品中所有非挥发性物质的总量。

食品的结构、余量、酸碱性，食品和包装材料的接触时间、温度等都可能影响迁移性测试的结果。

通过测试，食品包装生产商可以验证：包装材料不会影响食品成分；二者长期接触不会产生对人体有危害的物质。

迁移性测试常用设备是气相色谱仪，用于分析和检测化合物 / 图虫创意

在迁移性测试时，为了接近真实地反映食品接触材料向食品中迁移成分的含量，会使用与所测样品有典型共性的食品模拟物作为测试介质。

味全果汁的配料是水和富含有机酸的 100% 浓缩果汁，橙汁、杨梅汁、葡萄汁等多数口味的果汁属于酸性食品，主要使用乙醇和乙酸作为食品模拟物。

食用油则是油脂食品，玉米油、橄榄油等植物油是常用的模拟物，也可以使用化学溶剂替代。

用来装水和果汁的塑料瓶，可不会为了装油、醋等调料而专门调整迁移性测试的配方。

常见的大桶食用油一般用 PET（Polyethylene terephthalate）材质的塑料作包装，其阻气性和耐油性不错，但耐热性不如 PP 材质，温度越高，迁移至食品的有害物越多。

食品包装在出厂前会经过严格的可迁移测试 / 图虫创意

因此，虽然这种材料能通过测试，但还是不能长期将塑料包装食用油放在灶台边。

专门用于装食用油的玻璃、金属材质油壶，一般会进行三次迁移性测试，以末次结果为合规性判定依据，通过测试的专用油壶更有安全保障。

玻璃是油壶的常见材质之一，稳定的化学特性令它抗腐蚀，但是自重大，有的玻璃在温差较大时还容易碎裂。瓶身外的油渍长期不清洗会氧化酸败，提起滑腻腻的把手，如果不小心手滑，那可真是 " 火上浇油 " 了。

金属油壶的材质主要是食品级不锈钢，不会被油腐蚀，也比玻璃材质更耐摔，但不透明是它的致命缺点，价格也相对较高。

玻璃材质油壶是大多数家庭所使用的，因为它具有高透光率、易清洗、抗腐蚀的特性 / 图虫创意

自制 " 尖叫 + 味全 " 油壶虽然成本极低，但瓶盖与瓶身之间不可避免地存在缝隙，廉价的塑料长期使用会对食物产生影响，从而给了空气和有害物质以可乘之机。

当自己在家学小吃摊摊主 " 大展身手 " 时，如果不想挤完调料试吃一口才发现味道不对，还是趁早换成密闭性好的专用油壶吧。