五一长假实探淄博烧烤:老板和游客 都疯了!(组图)

金错刀 0



五一长假结束了,很多人没去淄博,刀哥去了。

“你为啥要来淄博?”

这个问题,刀哥已经听了不下三遍。



比如北京的朋友,一听说要去淄博,还是五一去,都纷纷表示体验感会很差。

还有来自淄博当地人的疑惑,刀哥出行邻座是个淄博人,她觉得淄博只是小地方,烧烤也没那么神,不明白为什么外地人会抢着过来。

一个淄博烧烤店的兼职小哥,刚送完十几桌的串,被庞大的订单量累瘫,也在问刀哥这个问题。



确实,也是自找罪受。大老远风尘仆仆地来了,但折磨游客的地方才刚开始:

吃饭10分钟,排队4小时;

目的地1公里,堵出10公里的体验。



在烧烤城,最少数的人打伞吃烧烤,部分游客坐在小马扎苦等营业,大多数人则是在烈日下到处找位子,剩下的人还在排长队进城。



关于人们为何要抢着来这个问题,在刀哥亲身体验完淄博有了答案。



游客疯了:一边打伞避暑,一边吃烧烤淄博游客,可以用丧心病狂来形容了。

刀哥在五一之前,光刷抖音都能看到一堆去淄博的人。

有《愤怒的小鸟》游戏创始人,有联合国前副秘书长,还有各个城市的摩托大军。



为了去淄博,人们可谓是使出浑身解数。

刀哥也和很多人一样,想去淄博一探究竟,无奈抢不到高铁,只能坐汽车。

缺点是时间太长,长达8个多小时,几乎浪费了整个白天,优势是这一路领略了无数人对淄博烧烤的疯狂。

比如,时不时就能看到“进淄赶烤”的横幅。



用一整车拉着牛过高速,刀哥也看到了。



甚至在汽车上,刀哥还见识到了一位网红,全程直播赶赴淄博吃烧烤,他在直播时向粉丝表示,“即使吃不上烧烤,也要去当地感受一下氛围。”

这么多人同时间挤进淄博,可想而知,混乱将无法避免,刀哥最大的感受有两种:

第一是,堵。

一大早六点半,刀哥来到八大局,小巷子就已经挤满了人,一些卖紫米糕、牛奶棒的网红店开始排起了长队。



到了八点半,正门口排队眼见已经几百米,甚至排到十字路口的人行道。



烧烤城就更别提了。

中午打车去烧烤城,司机师傅表示,其实过去这边本来是个偏远郊区,很少有人打车来,而如今却成了最堵的地方,因为每天有太多外地车自驾过来。

一大中午,烧烤城里就已经人山人海,要知道,当天的温度足足接近30度。



下午才一点,所有烧烤店前面的位置基本都被占满,人们打着伞占位排队,而大部分烧烤店的营业时间是4点。

有的人没带伞,挂衣服、戴袋子遮阳。





更荒诞的是,少数店1点半开放营业,很多人直接打着伞吃烧烤,没打伞的,则是在烈日暴晒下吃,整个衣服都被汗湿透。



第二是,乱。

人很乱。在八大局、烧烤街,有人直接占道跳舞甩脑袋,后来被警察请走了。

此前还混进了房产中介,举着牌子到这边推销:“在我们那边卖得可好了,到这里也宣传一下。”

服务也会混乱,因为点单的人太多,烧烤店老板忙不过来,客人点单后等待了好久,只能自己动手去拿串、拿炭火等,但之后服务生又会送来,食材重复上、饮料上多、上错等情况时有发生。



与此同时,吃烧烤的场景实在称不上体面,服务生顾不上清理,地上都是垃圾,旁边可能还会遇到小孩在哭闹,游客们在一片狼藉中卷大饼。

有从下午1点开始等待,到5点钟还没吃上的大哥,坐在小马扎上大声自嘲:

“就是花钱找罪受!”



老板疯了:服装店、家居城连夜改成小吃酒店诸多人间奇景,只能在淄博发生。

刀哥一下车,就有同行的人感慨,“连空气里都弥漫着一股烧烤味儿!”

有人刚出火车站,就被汇源果汁送了一瓶饮料,走出几百米,又被人送了免费矿泉水。



有外地自驾来的,吃完烧烤回来会发现车上放着小礼物。



在烧烤城,更是什么都能免费送,发的人说,“不能让人空手走”。

网友晒出的“免费”战利品

可以说是全城人都出动了,但这还远远不够。

八大局火了以后,人们都要来买小吃,小吃店不够怎么办?

于是,服装店、理发店、维修铺,生肉店,连夜统统改卖了炒锅饼、紫米饼、牛奶棒。



刀哥排队了一家牛奶棒店,小店里有3个人,面对庞大的客流也有些力不从心,一个人限购2个,不允许多买,老板娘解释怕供应不够。

因网红“B太”而爆红的炒锅饼店,刀哥发现它换了招牌,同时门店贴了几张招聘公告。



据说这位老板,晚上要炒到深夜,大清早四五点就要到店,否则再晚一点,等到游客们进场,电动车就开不进来了。

人流太猛,八大局的老板们不得已想出限购,而烧烤店老板们已经快挺不住了。

张店区的网红店火爆到要停业几天,要不然“命都没了”,甚至有老板想劝退游客,给自己的店打了十几个差评。

一位烧烤店老板跟刀哥表示,“翻台率什么的都已经不记得了,只知道每天客人都来不完。”

今年3、4月,淄博新增的烧烤店就有三百多家,20天当地政府建成万人烧烤城,可这也没法满足所有人。



除了理发店改成小吃,淄博的家居城、影院,也被迫改成了住宿地。

看到很多人约不上酒店,居然之家淄博店决定在假期提供临时夜宿服务。

就是游客们睡在1万多块的样板间床垫上面,还是免费的那种,官方刚公布当晚就住进了20多个人。



不仅提供免费的一次性床单、枕套,服务还要像一般的酒店一样,比如游客到了后会到停车场去接、提供一次性洗漱用品,以及免费的饮用水、水果。

与此同时,淄博多个影城也推出了夜宿服务,影厅最后一场观众结束后不清场,找不到酒店的影迷可在厅内休息至次日7点,5家影城都开放了,预订量还是满场。

为了游客,老板们不光是工作改了,服务改了,甚至连脾气都改了。

甚至有的夫妻店,老板甚至连架都不敢吵了,生怕外地人过来,说淄博人不文明。



“花钱找罪受”,为啥人们还要拼了命去淄博?刀哥觉得,淄博的烧烤固然有创新,小饼卷葱+小炉子。



但也没有好吃到封神的程度,在别的城市也可以吃到,更没必要交通几小时、排队几小时。

而且作为小城市,淄博在接待方面也有很多不足,因为客人太多,老板忙得脚不沾地,甚至有时候喊也听不见。



真正让游客们心甘情愿“花钱找罪受”的原因,离不开淄博的真诚。

先说说产品,绝不会弄虚作假。

官方极度重视,刀哥在排队的时候,就看到了两次检查人员来各个烧烤店督查,查访有无乱加价、产品质量等问题。

在淄博吃饭,环境可能会憋屈,但体验上绝对不会委屈。

与淄博的实在对比,很多同行还在想骚操作揽客。

比如最近,内蒙古某个景区,很多游客投诉该景点涉嫌虚假宣传,“跟宣传的完全不一样,稻草人和人一样高,闹着玩似的”。



还有湖南某景区卖力宣传的天空之城,游客到了以后发现就是一个玻璃板。



再来说说物价。

淄博的烧烤、八大局小吃即使再火,依然没有涨价,牛奶棒2块,炒锅饼6块,板筋一串2.5,甚至还有的卖2块。



而同样是网红城市,湖南爆火后物价已经涨上天,有游客吃一碗麻辣烫80多块。

长沙的烧烤,玉米一粒粒穿,鱿鱼须一根根穿。



最后说说服务。

刀哥下了淄博车站后,一路来遇到不少志愿者热心指路,其实就几百米的距离,地标就可以解决,但免费向导们却是相当热情。

就连坐公交,也会有热心大妈,给刀哥安利当地最火的地方在哪里。

还有新闻报道,一群当地的小朋友在街头为游客提供志愿服务,身穿黄色马甲,有的喝着奶也能帮忙看行李,还不忘回答游客的问题。



淄博服务贴心到什么程度?烧烤城的公厕,甚至还设置了一个药品箱,里面放有肠炎宁片和卫生巾。



淄博烧烤带火了无数人和事,也被人称为“挖掘隐藏副本”。

不光是绿豆糕大爷,淄博当地的政府楼、火车站、路牌都连带成了网红。



更狠的是,淄博还带动了整个旅游业往卷服务的路子发展,成了一条鲇鱼,甚至是一个标杆,同行们纷纷开始学。

限流的洛阳老君山景区,给近千名慕名而来却预约不上的游客打欠条:10年内可免费入园1次。

潍坊、日照等山东各市文旅局局长带着自家特产,亲自“揽客”;还有县长向游客喊话政府大院可免费停车。

游客去淄博吃完烧烤,再花几十分钟高铁去济南看超然楼、去潍坊看风筝,去泰安爬泰山,把山东网红地玩个遍。

很多人都说,这个五一,山东算是赢麻了。



在越来越看重旅游体验的当下,不需要有令人尖叫的美景,每个城市也可以有当淄博的命,但前提是:

真拿游客当自家人,人们才愿意千里迢迢“回家”。


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文章来源: 留园 查看原文
https://www.6parknews.com/newspark/view.php?app=news&act=view&nid=604860
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