复古风 后备箱摆摊成就裸辞青年的低配开店梦?(组图)

后备箱摆摊火了。

当我在街边看到越来越多的汽车都打开后备箱，张灯结彩地卖着咖啡、鲜花、提拉米苏，我知道，一种古老的创业流行文化——摆摊，复古回潮了。



从现象观察来看，这是户外生活方式和街头文化的重组。

从功能应用来说，这是人类社会对私家车后备箱给予的最大程度的商业化运作。

无论怎么看，后备箱摆摊的流行，都代表了疫情之下，大家对创业所做出的一次大规模探索。

探索结果如何呢？干这个到底赚不赚钱？大数据推给我两种答案：有人赚钱，有人倒贴。



不过不管赚不赚，永远有人前赴后继，着手装饰起他们的后备箱。



甚至还带动了一波购车热潮。



当代年轻人也许缺创业技巧，但从不缺追逐潮流的热情。

为了让大家少浪费感情，我做了一些调查，并找到了两位摆摊选手——Carina和Yoyo，和大家一起捋清这门生意的门道。



与扛煤气罐、蹬三轮车卖烤肠和夜市金杯车里卖20块钱3条打底裤的中年摊主不同。如今的后备箱摆摊摊主，以年轻群体为主，而且玩法上非常花哨。

一、打造精致的氛围感

在氛围布置上，这些摊主们会酌情准备广告灯牌、菜单黑板、小串灯、露营桌椅，精心设计包装纸袋，以及港岛风浓郁的布帘条幅。

主打的就是一个洋气、体面。



二、专攻网红单品

单价10~20块的冰粉、凉面、甜品、酒饮、茶饮，这些吃点喝点不占肚子，还能给打工人带来一些精神治愈的商品，都是当下后备箱摆摊的热门选项。

而且，这些品类的制作门槛不高，搞到配方就能做。

为了高效地将它们打入人群当中，城市街边、商圈、公园一带，就成了摆摊车主的主要聚集场所。

三、摊主大多是自由职业者

摆摊摆不下去的摊主，很多是输给了没时间。



996er就别想了。

类似咖啡师、调酒师、花店老板、烘焙爱好者，这些疫情期间时间充裕的自由职业者，是后备箱摆摊的主力。

那么问题来了，掌握以上三个要点，你就可以出摊挣到钱了？

还不够。

从说车博主@李玉儿聊车在抖音上拍的这期后备箱摆摊视频中，大家可以一探究竟。

视频中，李玉儿采访了在街边摆摊卖手打柠檬茶的小哥，问他一天能赚多少钱，小哥回答：“少说200，多说500块。”

李玉儿听了之后豪气许诺，今天要帮他赚个5000块。



紧接着，李玉儿做了4件事：

1.给柠檬茶加杯套、贴纸，设计菜单，一顿改造后，单价提高了几块钱。

2.找了一群车队集市和乐队搞气氛，引流。

3.换装黑丝短裙营业，引流，

4.呼吁顾客发朋友圈打卡领优惠，引流。



这一套改造流程做下来，真的让小哥一晚怒赚5000块。

小哥赚麻了，我看爽了，但是之后咱还是要想想这个问题：普通人搞后备箱摆摊真能摆出一晚爆赚5000块的实力吗？

大家在评论区找到了答案：不太可能。





既然也赚不了多少钱，那么搞后备箱摆摊到底还有啥用？

为此我和Carina、Yoyo聊了聊。



Carina，95后女孩，学的是设计，毕业以后一直从事婚礼策划工作。

由于疫情影响，很多酒店都没法办婚礼了，Carina的工作也受到了影响。加上她本来就一直有创业开店的想法，于是她决心辞职，琢磨回家开店。

开店之前，她考察了各大网红城市的网红店，查了各种资料后，Carina锁定了椰子奶冻这款网红爆品。



一是好做，二是颜值高，三是可以围绕椰子IP制作出各种衍生甜品。

锁定椰子奶冻之后，她就开始在网上自学，从一开始各种翻车，到后面制作成熟，她用了半个月时间。

在这期间，Carina会找到她那些热衷于打卡网红店的朋友帮忙试吃、打分、提意见。



△这是翻车现场



△这是卖出手的成品

出师之后，Carina一边在等自己的店铺装修，一边决定试试当下最火的后备箱摆摊业务。

她一周摆摊3~4天，每次出摊前，Carina会花2个小时准备好10~20个椰子奶冻，她开玩笑说这是饥饿营销，但其实也怕卖不出去浪费。

平摊来看，做一个椰子奶冻需要的成本，大概需要10块钱一个的椰子+3块钱的奶油+1块钱的牛奶+1块钱的丁吉利+2块钱的包装。

一般一个椰冻能卖20~30块，利润有4成左右。也就是说，每卖出一个椰冻，Carina能赚10块钱左右，摆摊一次能赚个200块。



Carina在大连，据她观察，她是大连最早开始在后备箱卖椰子奶冻的人。

目前她做了2个多月，攒了几十个顾客，但现在她的微信顾客转化购买并不算多。

同时，她还运营着自己的小红书和抖音，在上面分享摆摊干货和落车通告，为她后面开店积累顾客。

其实这一点做得也算有点成效，在与她约定采访的那晚，Carina还在忙着为顾客送货。





在聊到尝试后备箱摆摊有什么困难时，Carina表示，被城管撵就是最大的困难。

“遇到这种情况一定要配合，大家都是在做自己的工作嘛。”

“有几次我爸跟我一起开车出摊，就遇到被城管撵到仓皇逃窜的情况。他的心理压力特别大，他看我太狼狈了，就劝我别干这个了，赶紧自己开店吧。”Carina说。



△Carina正在装修店铺

目前，Carina也在着手准备自己的实体店，经营许可证、食品安全手续，她一样不落地办了，这也让她的摆摊大业在同行之中有了更大的优势。

总体来说，后备箱摆摊对于Carina来说，就是开店前的试运营阶段，是她积累客源，同时优化产品的关键步骤。

每个月摆摊挣来的几千块钱，也成为Carina从裸辞过渡到开店的全部收入。



Yoyo ，90后，在摆摊之前，她是医美行业从业者。

受到疫情影响，她的奖金拿得比以前少了，同时还要养活家里的30多只猫，于是她选择了创业摆摊挣点猫粮。

和一心想要开店的Carina在摆摊的目的上有所不同，Yoyo一开始摆摊只是想赚钱，对开店没啥兴趣。

2021年1月，她在广东惠州33号青年公路摆摊卖手打柠檬茶的时候，正赶上了手打柠檬茶的风口期。



早在喜茶的前身皇茶刚出道的时候，Yoyo就开始研究模仿皇茶的配方了。

在茶饮方面很有研究的她，只要看别人做过一次，她基本就可以自己做出来，因此她很快就学会手打柠檬茶。

当时摆摊总共投资了5000多，一开始做的后备箱，后来在二手市场淘了个200多的推车，包装推车的材料花了1000多， 其他就是做饮品的设备和材料的费用。 





起初Yoyo一天也只能赚个100块钱，为了盘活生意，她和朋友想了个刮刮乐的营销方案。

他们在杯套上面设计了“再来一杯”“第二杯半价”“谢谢惠顾”“加两元再换一杯”的游戏。

因为有惊喜在里面，顾客都很热衷参与，并且真的会找上门兑换、复购、再兑换、再复购。

后来他们又想出在杯子上送迷你麻将的营销策略，顾客凑齐一副顺子或者凑齐胡牌，可以加送几杯饮料。



这些五花八门的玩法，让Yoyo的生意越来越好，生意最好的时候，摆摊一天（从下午2点到夜里12点）的流水能达到3000~4000块，利润有6~7成。

当时Yoyo还把自己的微信二维码印在杯子上。“我手机里4500多个好友，9成以上都是当时摆摊的时候顾客加的。”

认识的朋友越来越多之后，就有人撺掇Yoyo在附近开家店。这样大家就有地方坐在一起玩了。

“后来我就真的在附近开了家50平的店，花了8万多。”



同时Yoyo又开了第二家店，这家店有200多平，据说还有科罗娜啤酒的赞助，主要做的都是Yoyo朋友圈里的生意。

Yoyo说：“其实50平的店也没让我赚多少钱，只是刚好当时33青年公路街区的老板，邀请我们去那里开店，同时投资我们。因为看位置地段都很好，所以我就决定在那再换一个大店来继续经营，大店投资的差不多50万。”



全国后备箱摆摊大赏正搞得如火如荼，但咱客观来讲，能做到Yoyo这个体量的，其实并不多。现实是大多数人都无法突破每天两三百块的经营天花板。

既然挣不到什么钱，有些人就选择了另外一条路，摆摊+直播一起搞。

在各种社交平台上发视频、发照片、发鸡汤创业文，虽然摆摊没挣到多少钱，但流量却哗哗地涨起来了。



翻看小红书上有关#后备箱摆摊#的帖子，下面都挤满了大家在实操路上的真诚发问。



说到这里，如果你要问，后备箱摆摊能不能拯救当代年轻人的副业焦虑？一个客观的回答是：大概率上不能。

但是凭着那些体面又精致的图片，可以暂时缓解屏幕前诸位打工人的精神焦虑。

在行业不景气、公司裁员、负重加班，或是遭遇职场PUA的时候，打工人刷到小红书上那条：

蓝天白云草地甜品车以及后备箱上挂着的条幅，赫然书写着“甜品治愈一切”，他们会在那一瞬间，坚定地相信，后备箱摆摊， 阅读原文