美国权威机构率先公布2021年度10大威士忌(组图)

美国饮料测试协会（The Beverage Tasting Institute，以下简称BTI）是美国最具权威、最具影响力的第三方饮料测试机构之一，其对某些酒款的盲品测试常常能引起该品牌爆炸性的成功。比如，1997年，BTI曾给当时还不知名的帕皮范温克尔家族珍藏20年（Pappy Van Winkle Family Reserve 20 YO）评出99分的罕见高分。如今，该款酒已经成为酒神般的存在，市场售价已经高达4000多美元且一瓶难求。

2021年，BTI对数以千瓶来自世界各地的威士忌进行盲品测试，并按照百分制进行打分评比。近日，BTI刚刚发布了2021年顶级威士忌排行榜。该榜单包括11款威士忌，其中1款非常罕见地获得满分100分，被评为世界最佳威士忌。

下面，就简单给大家介绍下入榜TOP10的10款威士忌——

1.知更鸟27年单壶式爱尔兰威士忌（Redbreast 27 YO Single Pot Still Irish Whiskey）

得分：100分，产地：爱尔兰，酒精度：54.6%ABV，国际均价：570美元



这是BTI自2000年以来给出的第5款100分满分酒款。酒款于2020年3月推出，酒款以麦芽和未发芽大麦为原料，经传统铜壶蒸馏器三次蒸馏后，经美国橡木波本桶和欧洲橡木雪莉桶以及葡萄牙杜埃罗河谷红宝石波特桶熟化。

BTI的官方品尝记录称其“辛辣、浓郁、果香”，有柠檬、生姜、蜜饯、紫锥菊、烤香菜籽、茄子酱和洋菝葜干根的香气，入口是天鹅绒般的、充满活力的、干燥的、中等丰满的酒体和温暖的非常复杂的味道，余味是久久不散的可乐、桉树、中国五香料、异国情调的森林等。

注：2000年以来，BTI给出的5款100分满分酒款，分别是2013年的赫拉都拉精选超级陈年特基拉（Herradura Selección Suprema Añejo Tequila）、2012年、2013年、2014年的噶玛兰经典独奏系列菲诺（Fino）雪莉桶桶强，以及知更鸟27年（Redbreast 27 YO）。

2.葛玛兰经典独奏Oloroso雪莉桶桶强（Kavalan Solist Oloroso Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky）

得分：99分，产地：中国台湾，酒精度：59.4%ABV，国际均价：225美元



这是继2012年、2013年、2014年的噶玛兰经典独奏系列菲诺（Fino）雪莉桶桶强连续获得BTI满分之后，又一款获得超高分（99分）的酒款。这是一款口感顺滑、浓郁、有味道的威士忌，散发出浓郁的红色和黑色水果的香气，尤其是黑莓、葡萄干、李子和牛奶巧克力的香气。BTI的品酒记录将其描述为“一款伟大的威士忌，它能带来似乎无穷无尽的香味，并随着每一小口而不断演变。”

根据BTI官方品酒记录，酒款具有黄油炒马可纳杏仁、甘薯薯条、热巧克力坚果软糖、焦糖培根和森林蘑菇的芳香和风味，口感耐嚼、浓烈，回味温暖、复杂、悠久，带有薄荷、香料水果、胡椒的味道和矿物质味道。

3.尼尔森叔叔调和波本大师调配第002批次（Uncle Nearest Master Blend Edition Premium Whiskey Blend No 002）

得分：97分，产地：美国，酒精度：57.5%ABV，国际均价：149美元



酒款为尼尔森叔叔蒸馏厂（Uncle Nearest）的首席调配大师维多利亚·伊迪·巴特勒（Victoria Eady-Butler)亲手调配。自2017年7月推出以来，几乎在所有的烈酒大赛中获得田纳西最佳威士忌。这是一款浓郁、果味浓郁、辛辣的威士忌，呈现出层次分明、细致入微的复杂性。

根据BTI品尝记录，酒款呈现金黄色，有诱人优雅的樱桃、成熟无花果、精细皮革、焦糖芒果和香料蛋糕的香气和风味，入口单宁柔和、充满活力、干燥、中等丰满度，余味温暖、微妙、非常长，带有格雷厄姆饼干皮、热带水果馅饼和咖啡豆的味道。

4.尊美醇弓街18年桶强（Jameson Bow Street 18 Year Old Cask Strength Irish Whiskey）

得分：96分，产地：爱尔兰，酒精度：55.1%ABV，国际均价：208美元



最早于2018年发布，2019年发布第二版，酒龄18年，由三部分威士忌混合而成，一是1999年罐式蒸馏后注入再填波本桶成熟，二为1997年罐式蒸馏后注入波本桶，2006再注入首填雪莉桶，三为1999年的谷物威士忌熟化于首填波本桶。此后，这三部分威士忌一起调配后再注入首填波本桶熟化6-12个月。

BTI的官方品尝记录将其描述为：具有干无花果、香料巧克力、烤杏仁、百里香和橡木的木本香气和风味，口感耐嚼、清脆、干燥，中等丰满，回味温暖、诱人，回味悠长，带有香草焦糖、烤桃子和苹果屑的味道。

5.以利亚·克雷格桶强纯波本（Elijah Craig Barrel Proof Straight Bourbon Whiskey Batch A121）

得分：96分，产地：美国，酒精度：61.8%ABV，国际均价：59美元



来自天堂山蒸馏厂。自2013年以来每年发布三次，酒精度从60%-70%不等，均为桶强版本，非冷凝过滤。A121版本为2021年第1版，在1月份上市，酒龄12年。BTI将其描述为“强烈、疯狂和复杂”，酒款散发着黑巧克力屑、榛子、红茶和桃花心木的芳香，酒体圆润、充满活力、中等干燥，回味温暖、独特、超长的花生酱杯、蜂蜜烤坚果、可可脂、浓缩咖啡豆和烤枣。

6.骑士小批量纯黑麦威士 忌（Town Branch Small Batch Straight Rye Whiskey）

得分：96分，产地：美国，酒精度：50%ABV，国际均价：53美元



来自肯塔基新兴手工酿酒厂——Town Branch，以55%黑麦、30%玉米和15%麦芽为原料配比，是一款“非常美味的黑麦威士忌，具有非凡的平衡性和长度”，散发出五香李子、姜桃茶、烤芝麻和薄荷等香气，口感活泼、干燥，中等至丰满，回味十分复杂，无尽的甜浆果、八角茴香、巧克力屑、新鲜黄油牛角包、肉豆蔻、淡淡的橄榄和马可纳杏仁。

上述六款威士忌均以96分或以上的成绩获得2021年度《美国饮料测试协会》白金奖。

除了以上6款酒，以下四款酒获得各自国家类别的最高分。

——苏格兰：亚伯乐原浆第69批次（Aberlour A'bunadh Batch 69）

得分：95分，酒精度：61.2%ABV，国际均价：99美元



BTI的品尝笔记将其描述为“波本情人带雪利酒风味的斯卑塞单一麦芽威士忌”，具有“丰富、波动的耐嚼口味”，具有烤玉米、奶油糖果、成熟红果、新鲜油条、杏仁饼和烤山核桃等香气，口感圆润、活泼、干燥，中等至丰满，回味辛辣、层次分明、回味悠长。

——爱尔兰：利马瓦迪单桶爱尔兰单一麦芽威士忌（Limavady Single Barrel Irish Single Malt Whiskey）

得分：94分，酒精度：46%ABV，国际均价：49美元



利马瓦迪酿酒厂是一家历史悠久的爱尔兰威士忌生产商，于1750年开始生产威士忌。酒厂曾于20世纪初关闭。最近在其创始人后代Darryl McNally的带领下又开始重新复活。

根据BTI的说法，这是一种“具有巨大影响力和优雅感且复杂的爱尔兰单一麦芽威士忌”，有桃子、红星、香料焦糖、黄油曲奇的芳香和味道，以及一丝葡萄柚的味道，天鹅绒般的、充满活力的、干燥的中等丰满酒体和胡椒的、非常复杂的、非常长的余味，传达出蜂蜜烤烤饼、烤苹果、烤坚果和烤酸面团的味道。

——美国：铜厂蒸馏公司美国单一麦芽威士忌批次038（Copperworks Distilling Company American Single Malt Whiskey Release No 038）

得分：94分，酒精度：50%ABV，国际均价：99美元



铜厂蒸馏公司是位于西雅图市中心海滨的一家手工酿酒厂，成立于2013年。该酿酒厂用麦芽浆来生产小批量单一麦芽威士忌、杜松子酒和伏特加。曾于2018年被美国蒸馏研究所评为年度最佳蒸馏厂。这是一款“美味、耐嚼的美国单一麦芽威士忌，具有强劲、无限令人满意的烤水果口味。”根据BTI的品尝记录，这款威士忌具有奶油山核桃冰淇淋、巧克力甘纳切的香气，柔和、活泼、干燥、中等至丰满的酒体，胡椒、复杂、长时间的烤无花果和红枣、烤卡沙、意式咖啡豆和美味的香草回味。

——加拿大：科林伍德双桶加拿大威士忌（Collingwood Double Barrel Canadian Whisky）

得分：93分，酒精度：45%ABV，国际均价：28美元



科林伍德酒厂是加拿大家族持续拥有和运营时间最长的酒厂，位于安大略省科林伍德乔治亚湾沿岸，生产加拿大顶级之一的混合威士忌。酒款

这款双桶熟化的威士忌，先在美国白橡木桶熟化，然后在重新重烘烤、轻烧焦的白橡木桶中再次熟化，其结果是一款复杂且温暖柔顺的威士忌。BTI的品尝记录将其描述为“一款丰富而微妙的加拿大威士忌”，具有奶油小麦、红糖、烤玉米、干无花果和红枣的香气和风味，天鹅绒般的清脆、干燥的轻至中等酒体，口感柔滑、复杂、中等长度，余味中带有硬壳南瓜面包、肉桂卷和棕色黄油的味道。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。 阅读原文