美媒:习近平对粮食浪费宣战 推进“光盘行动”(图)

上个月在北京的一家餐馆。官方希望餐馆鼓励食客少点菜，但并非所有人都愿意承担“光盘行动”的代价。 

中国的监管者正在点名批评网上直播大吃大喝的人，指责他们助长过度消费。一所学校说，如果学生每天的剩饭超过了规定量的话，将禁止他们申请奖学金。一家餐馆在门口放了一个让顾客称体重的电子秤，以免他们点太多的菜。

中国最高领导人习近平向令人“触目惊心、令人痛心”的粮食浪费宣战，全国上下正在迅速做出响应，走极端者争先恐后。

虽然执政的中国共产党一直寻求将习近平描绘为与官场的大吃大喝作斗争的人，但这场加强美食纪律的新运动针对的是公众，而且带有特殊的紧迫性。习近平说，中国公民应该在粮食安全问题上保持危机意识，因为新冠病毒大流行已暴露出了一些漏洞。

官方报纸《人民日报》上周刊载了习近平的指示：“切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”

习近平的指示是领导层近几周来传达的信息的一部分，即在中国与美国和其他经济伙伴关系紧张的情况下，自力更生的重要性。人们担心全球地缘政治动荡、新冠病毒大流行，以及与特朗普政府的贸易紧张关系对进口造成干扰，加上中国今年遭受了一些最严重的洪灾，会导致粮食供应的减少。



在北京的一家餐馆里，一名服务员也负责监督大家不要浪费食物。 TINGSHU WANG/REUTERS

但与中国许多自上而下的指令一样，这种措辞含糊的指示已引发了一些猜测。官方新闻媒体迅速平息了人们对即将发生粮食短缺的恐慌，报纸称，中国最近几年粮食连续丰收，产量屡创历史新高。

这项指示在执行上也遇到了一些拙劣的做法。中国中部城市长沙的那家让顾客先称体重再点餐的饭馆，很快引发了强烈反弹，饭馆已被迫在周末道歉。

“我们的初衷是要倡议杜绝浪费，健康点餐，并且没有强制要求称体重，”那家饭馆说。

习近平的“光盘行动”直指中国吃饭文化的要害。传统习惯认为，多点菜、不打包，是对亲戚、客户、生意伙伴和重要客人表现慷慨的方式。



餐馆的桌子上摆放着一个鼓励人们不要浪费食物的牌子。中国人请客时经常会点很多菜，以示他们热情好客。 AGENCE FRANCE-PRESSE — GETTY IMAGES

据中国科学院和世界自然基金会(World Wildlife Fund)合作进行的一项研究，这种习惯导致每年扔掉约1700万至1800万吨食物，够3000万至5000万人吃一年。

习近平的号召不仅是对铺张浪费危害的警告，也反映了随着生活水平的提高，价值观发生的代际变化。

在现代的中国，节俭运动可能似乎不合时宜，中国的城市里有耀眼的摩天大楼和停着豪华轿车的奢侈品购物中心。但这种运动在毛泽东时代很常见，《人民日报》当年曾呼吁人民“一日两餐，一粥一饭”。

79岁的退休老人王雅琴家住中国东北城市哈尔滨，她还记得毛泽东发动的灾难性大跃进运动在1958年至1962年导致的大饥荒。毛泽东在那次运动中命令农民成立人民公社，为赶上西方在自家后院建炼钢炉，粮食供应大幅下降，官员谎报粮食收成，有的估计称4500万人死于饥荒。

王女士说，在那些年里，除了甜菜浆（通常是用来喂马和牛的）拌玉米面外，几乎没有其他食物可吃。

虽然现在食物充足了，但王女士仍对动不动就把食物扔掉感到不安。她说，有一次她甚至把孩子们扔掉的饺子捡了回来，用水冲冲吃了。

“这个政策挺英明的，”王女士在电话采访中说。“虽然小，但能节约一度电一滴水就是好。”

中国的年轻一代中有许多像21岁的广州学生萨曼莎·潘(Samantha Pan)这样的人，他们接受了不用担心为不时之需储备食物的生活，他们对国家的道德规劝不以为然。

“这种initiative都很无聊，没什么用，”她在电话采访中说。“我爱点多少个就点多少个，我爱浪费也是我的自由。”

对习近平来说，随着中国面临多重危机，包括经济放缓，以及导致大片农田被淹的严重水灾，粮食安全问题已变得更加重要。



中国的国有粮食储备公司中储粮在天津港附近的储粮设施。 SUN YILEI/REUTERS

据官方统计，7月份的食品价格与去年同期相比上涨了约13%。猪肉的价格与去年同期相比上涨了大约85%（猪肉是许多中国家庭的主要肉食），部分原因是洪水影响了生产和运输。

据中共的《中国青年报》上周一的一篇报道，中国中部的重要粮食产区河南省的农民承认，他们把今年的大部分收成存了起来，希望等价格更高时再卖。

随着与其他国家的紧张关系加剧，中共已在为可能在国际上被孤立做准备，并在确保本国能为养活中国14亿人口生产足够的粮食。

“那种理想的状态，在国际环境非常好的情况下，中国可以自由地从其他国家购买粮食，”北京的政治经济学家胡星斗说。“但是现实呢，现在恐怕中国有可能出现大的问题。”

北京的政治分析人士吴强说，新冠病毒大流行和洪水让人想起了长期困扰中国古代皇帝的挑战，他们统治的合法性在很大程度上取决于在人们眼里，他们维持人与自然和谐关系的能力。

通过事先采取防止粮食短缺的措施，习近平表明，他认识到如果听任这些危机发展下去，其带来的挑战可能对他的政权构成威胁，吴强说。“现在他把这个责任加给人民，让人民来勤俭节约，”他说。



许多餐馆仍未从新冠病毒的影响中恢复。 WANG ZHAO/AGENCE FRANCE-PRESSE — GETTY IMAGES

但一些餐馆老板不愿意承担习近平“光盘行动”带来的代价。

东部省份山东临沂市一个家常菜餐馆的老板吉米·张(Jimmy Zhang)说，他支持习近平的号召，但他不想鼓励食客少点菜。

“国家要求的东西是个好事，作为一个小市民来说，这些政策离我太远了，”张先生说道。他还表示，租金和员工工资都在上涨。“我才不可能赔钱去支持。”

这项运动也给在中国互联网上占有小小一席之地的一种商业模式带来了问题，也就是那些靠直播自己大吃大喝成名的网红。

许多被称为“大胃王”的视频博主吸引了大量的粉丝，并靠这些节目挣钱。官方的中央电视台最近在一篇题为《直播可以，但别拿粮食当“道具”！》的评论文章中抨击了这种表演。

包括抖音和快手在内的中国最大的短视频和社交媒体平台表示，它们将惩罚那些在直播中浪费食物的用户。

一位直到最近还在使用“大胃mini”网名的视频博主曾一顿吃掉了一整头烤小羊，上周她在自己的社交媒体页面上发了一段新视频，呼吁粉丝们品尝每口食物，并把剩菜带回家。在她的1100万粉丝中，一些人给这条视频点了赞。

“享受美食没有错，但请不要铺张浪费，”这位博主写道，她已经把网名改为听起来更节俭的“梨涡少女Mini”。 阅读原文