响应节约粮食号召 回收剩烤肉给客人吃 还挺骄傲?
现在这年头，连肉串都可以循环利用了。前两天有媒体爆料，贵阳的杨婆婆烤肉店特别节约，烤肉只卖6毛钱一串，吃不完的还可以尽数退回。
店员还挺骄傲的，说他们这种做法特别人性化。
像蔬菜这些东西就不能退，退回的烤肉则会经过二次高温消毒，重新销售给其他顾客，他们保证绝对没有问题。
这通说法让人满头问号，什么高温消毒，那不就是用明火再烤一遍嘛！
可能店家是真的不在乎食客的命吧！已经有不少研究表明，二次加工烤肉会导致苯并芘含量增加。
这东西是世界卫生组织认定的致癌物，浙江大学的专家做了实验，发现烧烤时间、烧烤温度对食品里苯并芘的含量有直接关系。
烧烤的时间越长，烤肉里苯并芘的含量就越高。
店家拍着胸脯说没问题，那万一吃出了致癌物质，他们能负责吗？
如果按照店家这种说法，只能说明我们都错怪地沟油了。
火锅店回收顾客锅里的油汤，再重新加工提炼出食用油来，也可以说成“吃不完的火锅可退回”。
这么一来，顾客吃饭的费用降低了，商家的成本少了，还为节约了粮食，一举好几得！
关键，有人还真能接受这种做法，接受采访时就说这种烤肉味道还挺好的，避免了浪费食物的情况，只要大家吃东西的时候注意下卫生就好了。
也有人刚开始顾虑过卫生问题，但是，她转念一想这么做挺照顾消费者的，理由还是吃的拿多了吃不完就很浪费。
行叭，咱们也不知道，到底该怎么注意卫生，才能让烤肉串里的致癌物质减少，让上一个食客吃过后的肉不会有细菌传染到下一份上，难道……放凉？？？？
不过很显然，大家都明白店家在扯淡，这种回收烤肉的做法实在太恶心了。
如果吃不完又不想浪费，完全可以把食物带回家，或者做成饲料喂动物，用不着整这么一出。
这些年里，食品安全领域不断曝光各种黑心火锅、黑心烧烤，不也是把客人没吃完的东西，热一热接着卖吗？
现在转头就说成“人性化”，这也太荒谬了吧！更何况消费者明明是花钱吃东西，现在咋成花钱吃别人吃剩的垃圾了？
单从法律上来说，二次加工烤肉就是违法行为。
我国《食品安全法》第三十四条明确规定，禁止用回收食品作为原料生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品。
店家所谓的人性化措施已经属于违法违规了。
更让人诧异的还是官方在发布视频时，把烤肉“二次回收”当成了宣传片来拍。
这条吃不完可以退的视频，时间最早可以追溯到去年6月，当时在账号上并没有受到大家关注。
贵州省市监局餐饮处表明，当时也是有人在网上爆料了烤肉店可以退烤肉，就立即处理，禁止店家继续回收了。
现在，官方再次发布视频，不过是紧跟节约潮流，想为自己打响名气而已。
有媒体也找到了店家了解情况，他们表示之前退烤肉是在倡导节约：我们店开了十二三年了，允许顾客退掉剩下的烤肉串是多年前开始的。
当时我们这边几家烤肉店都是这个模式，我们也跟着做了，也是站在消费者立场上考虑，替大家节约点。
但是去年被整改后就没有退过烤肉了。
再加上今年疫情原因，当地更加重视卫生问题，市场部门特地找到了这些烤肉店，明确表示再退烤肉就罚款。
现在杨婆婆烤肉店里的价格，肉串从6毛钱涨到了1块钱，店里也贴上了“按量取食，售出不退”的标语，如果有顾客吃不了就直接打包带走。
如果觉得“回收食物”就是节约，那就太误解这俩字儿了，要想了解真正的节约，还得看看隔壁日本的做法。
当年在日本也有过铺张浪费，过度饮食的阶段，江户时期由于没有战争饥荒，老百姓生活都很富足，于是人们开始举办饮食大赛。
在白热化时期，甚至有人因为暴饮暴食英年早逝，像极了今天那些在吃播中，因为暴饮暴食去世的主播。
日本的浪费情况，直到官方下令禁止民间举办饮食大赛才好一些。
到了今天，日本经历了物资特别匮乏的阶段，反而在节约粮食这方面做到了极致。
在他们的餐厅里根本没有“打包带走”这一说法，因为日本料理套餐中的量都是经过计算的，刚好够一个人能吃完，“不提供客人吃不完的饭菜”是餐厅的潜规则。
日本甚至由此发展出了定食文化，按照科学的营养搭配，制定了每天食用的分量。
比如米饭250克，洋葱牛肉、鳗鱼、天妇罗100克等等。
像在日本便利店里最经典的一餐就是：一条小鱼、一小碟干锅食蔬、一块豆腐、一碗味增汤、一小碗米饭、一小盒纳豆。
但对于大多数中国人来说，这一餐的营养成分即使够人类消耗了，但是因为分量太少，吃起来都没啥感觉。
其实日本的饮食理念还是可以借鉴的。
大多数餐厅都可以按照营养搭配，制定大中小套餐，或者协助顾客点合适的菜品，在这种情况下，吃不完的继续打包带走，可以减少浪费的状况。
要知道，节约不是哗然取宠，像对吃不完的食物进行回收等行为，不过是矫枉过正，真正的节约是养成不浪费的习惯，每个人都能在环境的影响下做到自我克制。
这种管理自己欲望的能力，已经算是一种艺术了。
作者：震惊叔 |
图片、信息来源：微博@何夕、贵州晚报、澎湃新闻、观察者网 |
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