美媒:外汇枯竭 粮食危机 习近平呼吁遏餐饮浪费(图)

在西方社会的围堵下，中国粮食能否自给自足成为国内关注的焦点。中国国家主席习近平近日罕有地表示，中国的餐饮浪费现象已到了“触目惊心”的程度，有必要通过立法等措施制止有关行为。有分析认为，美中关系冰封下，不排除中国在可见将来会面临粮食危机。

习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，形容餐饮浪费现象触目惊心，令人痛心，又说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

习近平说，虽然中国粮食生产连年丰收，但对粮食安全始终要有危机意识，今年全球新型肺炎疫情带来的影响，更是敲响警钟。

习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

2020年7月22日，习近平在吉林省四平市考察，重点了解粮食生产情况。（视频截图）

中国社科院城市发展与环境研究中心前主任牛凤瑞表示，习近平此时此刻作出指示，难免使人有所联想。

牛凤瑞：“疫情对农业农村的生产影响应该不大，远远低于对服务业和加工制造业的影响。水灾对中国农业生产的影响是局部的。对整个全局的影响并不大，因为这个时间节点比较敏感，所以形成了中国农业连年生产还会有粮食问题，其实这体现了中国居安思危的思维方式。”

中国外汇枯竭未必有能力购买足够粮食

公开报道显示，中国粮食去年总产量超过13,000亿斤。国家统计局上月15日宣告今年全国夏粮丰收，总产量超过2800亿斤，同创历史新高。表面数字风光，但熟悉中国粮农问题的经济学者胡星斗表示，中国有两到三成粮食依赖进口，构成不确定性，而美中贸易战是最大变数。

胡星斗：“中国有没有美元买（粮食），或者是否容许中国的美元交易，如果中国经济不行了，对美国的贸易顺差没有了，那中国的外汇储备就逐渐下降甚至枯竭。问题是这些国家能否接受人民币，而且如果中国经济转差的话，人民币可能不断贬值，出口粮食的国家能否接受人民币交易呢？”



习近平在黑龙江七星农场了解粮食生产情况。（视频截图/CCTN）
中国国际形象差劣外国未必施以援手

中国不但与美国的关系冰封，与西方国家也越来越疏离，胡星斗说，万一中国粮食供应出现问题，将难以向外国购买足够粮食。

胡星斗：“日本的粮食自给自足率比中国低得多，但是它可能不存在很大的粮食危机，因为全世界大部分国家都对日本非常友好，不存在不卖粮食给日本的问题，更何况日本还在海外大量屯田，大量购买或租赁土地生产粮食。中国现在在一定程度上已进入新冷战。中国未来要买到粮食可能越来越困难。”

根据中国官媒介绍，习近平一直高度重视粮食安全，近期多次就餐饮浪费行为作出指示。武汉餐饮业协会周二响应习近平号召，倡议武汉所有餐厅推行N-1点餐模式，也就是10个人只能点9人的菜，并推出半分菜和小分菜，同时要求所有餐厅提供“打包”服务。


记者：高锋 责编：胡力汉 嘉远 网编：瑞哲

相关报道：央视狠批：有的所谓“大胃王吃播”浪费严重！

吃播是近两年很火的一种网上直播形式，很多人都喜欢在吃饭的时候看吃播，不仅可以学到做饭小常识，看到品尝美食的吃播，还很下饭。然而，随着做吃播的博主越来越多，吃播的也有些“变味”。

据央视新闻官方微博，联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。现在有些所谓大胃王吃播秀，更是浪费严重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍惜粮食，拒绝浪费！

聚焦“舌尖上的浪费”

近年来

虽然社会都在倡导“光盘一族”

但餐饮浪费，依然触目惊心、令人痛心！

今天，你光盘了吗？

名目繁多的宴席聚餐等浪费严重

在江西永新县的一家自助餐厅内，前来就餐的顾客络绎不绝，为了避免浪费，自助餐厅内贴有“浪费超过一百克加收十块钱”等标语，服务员也都会善意地提醒顾客吃多少打多少。但在实际操作中，餐厅为了留住客源真正处罚的并不多，还是有一些餐盘内剩下很多饭菜。



调查显示，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等仍是餐饮食物浪费的“重灾区”。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。初步测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。



这几年，随着大众消费势头越来越强劲，餐饮浪费还呈现出一些新形势新特点，比如节日、生日、婚丧嫁娶等等明目下的聚会宴席等，浪费巨大。

外卖点餐菜量并非量身定制 存在浪费

专家表示，随着网络消费的快速发展，日常点外卖中也存在浪费问题。



网络大胃王吃播秀 误导消费 浪费严重

还有更极端的案例则是现在自媒体流行的所谓大胃王直播，有网友表示：“直播的大胃王们是该管管了，尤其是根本不吃全都吐了的那种，太浪费！”



中国科学院地理科学与资源研究所研究员 成升魁：我觉得这个是一个非常不好的苗头，这种舆论的自媒体导向的对消费的这种浪费，我觉得这种消费导向是非常让人担忧的。我觉得这个是对于全社会就我们建立全社会的节约意识，减少食物浪费来讲完全是背道而驰的。

加强立法

从党的十八大以来，各地区各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观。然而，要进一步制止餐饮浪费，还要打出组合拳。

面对群众反映强烈的公款餐饮浪费，2013年底，中办、国办制定了《党政机关国内公务接待管理规定》和《党政机关厉行节约反对浪费条例》，要求切实压减不必要的公务接待，加强接待费报销结算管控，实行县以上接待信息公开并强化对接待问题的问责。从制度上让大吃大喝“报销无门”。

立法监督 针对餐饮企业和消费者多管齐下

除了中央出台的规定条例，要想让餐饮节俭成习惯，还必须通过法治发力。专家表示，要针对不同的个体多管齐下，首先对于消费者要推出惩戒制度，规范餐饮行为，惩罚浪费行为；对于餐饮企业，则要强化监管，采取有效措施，建立刚性长效机制。



中国科学院地理科学与资源研究所研究员 成升魁：由于我们中国这种特殊的餐饮方式，有一些新的餐厅，我们不知道它的量的大小、盘子的大小，造成了浪费。要双管齐下，从立法的层面，从制度规定的层面。

各地因地制宜 立法惩戒浪费行为

除了国家层面，这些年来各地其实也在积极探索立法监管，制止餐饮浪费行为。2013年，珠海市在全国率先发布《珠海市餐饮浪费处罚暂行办法（征求意见稿）》，规定对于顾客被误导点菜过多等现象，政府相关部门会责令改正，并警告，若经营者拒绝改正或在指定期限内未改正的，政府部门可视浪费情况处2000元以上10000元以下罚款；2014年，沈阳市文明办号召所有餐饮单位主动下调各类宴会标准，打造节约环保的宴会新风。



全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费

多国通过立法遏制粮食浪费

根据联合国粮农组织的《2019世界粮食安全和营养》报告的统计，全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。与此同时，在世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9个人中就有1人挨饿。

纵观全球，有些国家已经通过立法来遏制粮食浪费。2016年2月，法国国会通过了一项法案，禁止超市扔掉或销毁未售出的食物，假如超市有相应的剩余，必须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。超市和慈善机构签订协议之后，还能获得捐赠60%产品价值的税收减免。法国的立法也产生了连锁反应，意大利等国也相继出台相关法案。反对食物浪费，全球正逐渐掀起一股立法浪潮。



从你我做起

尊重粮食、爱惜粮食，完全可以体现在个人对待粮食的种种消费行为上。网友们对于制止粮食浪费有哪些好的建议呢？

网友提倡日常打包 普及半份菜

网络投票调查中，超过1.8万名网友参与投票，其中近八千名网友表示支持饭店普及半份菜，五千多名网友认为日常生活中应该把打包变成习惯，也有很多网友支持推行分餐制，控制用参量；以及对吃光盘的消费者进行奖励，对严重浪费的行为进行罚款。有网友留言表示，点菜的时候可以少点一些，不够再加，好面子是最浪费的。还有网友建议，疫情防控之下，分餐制应该大力推广，可以有效减少浪费。



餐饮店出招 引导文明用餐

除了消费者的自觉外，餐饮店也纷纷使出“招数”，引导消费者文明用餐。在广东中山石岐区的这家餐饮厅，前来用餐的客人络绎不绝。每张餐台上，都摆放有公筷和公勺。

石岐佬中山菜馆创办人 张伟雄：客人在多点菜的时候我们会提醒，吃不完的东西希望打包带走。

在广东惠州，不少餐厅都在显眼的位置摆放着各式珍惜粮食的温馨提示，餐厅服务人员也会根据客人的人数主动提供合理建议。

金华悦酒店副总经理 罗永玲：自助餐厅的客人是可以任吃任拿的，但是不能浪费。我们有明显的标志，如果浪费超过200克以上要罚20元。当然我们是要温馨提示，发现以后立即告诉客人，不是以罚为准。

爱惜粮食 从娃娃抓起

珍惜盘中餐，也要从娃娃抓起。许多家长都表示，日常生活中会格外注意孩子的“饮食教育”，言传身教培养他们节约粮食的好习惯。



济南市民 纽文玲：告诉孩子吃饭要定量，要吃多少拿多少，不能贪多；第二就是要珍惜粮食，从小就要给孩子灌输一种观念，就是不要攀比，以节约为荣 。

来源：央视新闻客户端、新浪微博等 阅读原文