全美34州感染沙门氏菌!沃尔玛和Kroger的洋葱吃不得

大家注意了！加州出现问题洋葱，正面临召回，疑似与目前全美发生的沙门氏菌感染有关！




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今年6月份开始，美国曝出几起未查清来源的感染沙门氏菌的病例。

现在，这个疫情正在大规模扩散，仅仅2个月全美已有34州出现病例，累计染病人数近400人，59人住院接受治疗!



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其中美国西部、俄勒冈州、犹他州和加州为重灾区，俄勒冈州有71人感染，犹他州有61人，加州有49人因沙门氏菌致病！



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据悉，6月发现美国各地陆续出现沙门氏菌病例以来，一直未查出感染菌源。直到最近，邻国加拿大也出现病例。

7月30日，加拿大公共卫生局报告，加拿大有114人感染沙门氏菌，16人住院。加拿大卫生官员表示，来自美国的洋葱，可能是感染来源。



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此后，美国和加拿大综合两国流行病信息，FDA溯源调查初步确定受污染的红洋葱可能来自加州 Thomson International Inc厂商！





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目前，Thomson International Inc 已通知FDA，表示由于存在交叉感染的风险，将召回所有与潜在污染的红洋葱有接触的洋葱品种，包括红洋葱、白洋葱、黄洋葱、以及甜洋葱。

据悉，Thomson International Inc 的洋葱已经通过包括沃尔玛和Kroger等供应链销往全美50各州，包括如下品牌商：Thomson Premium

TLC Thomson International 

Tender Loving Care

EI Competitor

Hartley's Best

Onions 52

Majestic

Imperial Fresh

Kroger

Utah Onions

Food Lion

出于安全考虑，大家最近最好暂时不要食用洋葱！



如何防止沙门氏菌感染？

沙门氏菌是一种肠杆菌，常以人和动物为宿主，可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌，多通过粪口途径传播，摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料，是唯一感染患病方式。



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不慎食用沙门氏菌污染食物者，通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复，但也有人病况会持续一周。



图片来自CDC，版权属于原作者而老人、婴儿和免疫系统差者，感染后较严重，或有住院风险。

如何预防？

1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率，记得食物要煮熟煮透再食用（通常是一百六十五华摄氏度以上）。比如说肉类或者鸡蛋类，一定要煮熟。

2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割时要分刀、分板。每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净。



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3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒，新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前，一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后，未洗手前切忌接触其他食物。

4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。 阅读原文