美国23州爆发沙门氏菌疫情 212人感染 菌源仍未知!

6月份美国不是发现了几起尚未查清来源的沙门氏菌疫情吗？现在，这个疫情的规模正在迅速扩大，已经有23个州出现病例，人数累计达到212人！



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根据CDC公布的信息显示，这23个州，分别是：亚利桑那州、加利福尼亚州、佛罗里达州、爱达荷州、伊利诺伊州、爱荷华州、缅因州、密西根州、明尼苏达州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、北卡罗来纳州、北达科他州、俄亥俄州、俄勒冈州、南达科他州、田纳西州、犹他州、弗吉尼亚州、华盛顿州、威斯康星州、怀俄明州。其中疫情爆发最严重的州为俄勒冈州，有51例，其次为犹他州，有40例，尚无死亡病例出现。

CDC表示，此次沙门氏菌菌株的具体来源尚未确定，目前也没有要求禁食特定商品，也没有联系任何可能受污染商品的特定零售商。

该机构还提出建议，如果有人出现症状，一定要写下生病前一周吃了什么，并联系当地卫生部门。



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如何防止沙门氏菌感染？

沙门氏菌是一种肠杆菌，常以人和动物为宿主，可引起急性肠胃炎和伤寒。沙门氏菌，多通过粪口途径传播，摄入被沙门氏菌感染的食物或饮料，是唯一感染患病方式。



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不慎食用沙门氏菌污染食物者，通常会在数小时或几天内出现腹泻、腹部绞痛、发烧等症状。多数患者无需治疗就可康复，但也有人病况会持续一周。



图片来自CDC，版权属于原作者而老人、婴儿和免疫系统差者，感染后较严重，或有住院风险。

如何预防？

1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率，记得食物要煮熟煮透再食用（通常是一百六十五华摄氏度以上）。比如说肉类或者鸡蛋类，一定要煮熟。

2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割时要分刀、分板。每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净。



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3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒，新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前，一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后，未洗手前切忌接触其他食物。

4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。 阅读原文