魔幻!这边免费领食物排千米长队 那边10万吨菜烂地头
>早上6点天刚亮，一辆冷藏罐车便从纽约上州Fultonville的Dykeman and Sons奶场开出，停在不远处的草地前，在奶场主Roy Dykeman的监视下，往里面倾倒了6000加仑的新鲜牛奶。
（图片来自Hudson Valley, 版权属于原作者）
这白花花倾倒掉的牛奶，来自奶场内2800头奶牛，按计划这些馥郁醇香的牛奶，本应该运往上州的奶制品加工厂，装罐封存或是制成奶酪，再送往超市、餐厅和学校，但现在，一场疫情，只能让水塘和粪池，成为它们最后的归宿。
（图片来自Hudson Valley, 版权属于原作者）
“整个过程，大概进行了1个小时，看着牛奶从冷藏罐排水管中花花流走，可以说是非常心痛的。”
（图片来自Hudson Valley, 版权属于原作者）
无独有偶，位于Ontario County的奶场主Patrick Goshwa，也不得不狠下心来，让自己1350头奶牛的奶汁，付之东流。
“疫情刚开始时，我们并没有想到要倒牛奶，但随着学校关闭，我们每天产奶量，是销售量的两倍，甚至我们把冷藏拖车都拿出来做了储存室，但很遗憾，还是无法存储这些容易变质的牛奶。“
（图片来自wall street journal, 版权属于原作者）
“即使我们不要钱，捐出牛奶，带冷链的运输成本，我们也无力负担，才出此下策，而整个纽约州奶农，在过去几周，已经倒掉了3500万磅牛奶，占年产量的一成有多。”
（图片来自Hudson Valley, 版权属于原作者）
“多年来，纽约上州的奶农，一直在低价和破产中苦苦挣扎，2020年开头，好不容易盼到了牛市，没想到后面的新冠疫情，却让整个行业，来了场倒春寒，雪上加霜。”
（图片来自Wall Street Journal, 版权属于原作者）
蔬菜烂地里
当然，疫情冲击的绝不止是上州价值30亿美元的奶制品行业，纽约州的果农菜农们，也无一幸免。
许多大型农场，正在新冠病毒大流行带来的可怕影响下挣扎－－由于居家令下餐馆不再购买他们的农产品，它们被迫将上万吨卖不出去的新鲜蔬菜就地销毁，变成堆肥。
（图片来自Spectrum News, 版权属于原作者）
作为纽约西部Hamlin镇的Beightly Farm的农场主Dean Brightly，怎么也不会想到，今年自己度过了44载务农生涯里，最闲适也是最惨淡的“春耕”，
“从1976年，我接管这个农场开始，每年4月就是最忙碌的季节。农场外运输车，以前都络绎不绝，把纽约城内餐馆超市，抢购预订的本地大白菜，从田间地头，迅速拉往后厨仓库；而修剪室，曾经5-6名工人连轴转，初步清理打捆，每周从地里挖出的近100吨农产品。”
（图片来自Spectrum News, 版权属于原作者）
“但现在，一切都变了，所有都停摆了。”
（图片来自WRGZ8, 版权属于原作者）
面对逐渐堆积成山的冷藏式电费账单，以及无法出售愈现干瘪的大白菜，Dean Brightly作出了自1976年来自己及父辈从未做过的决定：
将冷藏室关闭，让工人们将快腐烂的白菜装载到铲车上，然后将其倾倒在田地里，碾烂作堆肥。
（图片来自WRGZ8, 版权属于原作者）
（图片来自WRGZ8, 版权属于原作者）
无独有偶，纽约州第三代种植户Shay Myers，也在忍痛埋葬自己收获的洋葱，他的农场位于纽约州哈德逊河谷的黑土地区，那里是帝国之州，引以为傲的“洋葱主产区”。
"由于居家令，餐饮业停摆，我们已经调整了策略，不走大批量批发，而直接对接超市，希望普通市民，能够消化我们的产量，但很少有人在家炸洋葱圈，依旧出现新鲜洋葱供应过剩的情况。“
（图片来自civil eat, 版权属于原作者）
”虽然我们也开始将洋葱冷冻起来，但农场的冷藏能力十分有限，面对堆积如山形如灯泡的洋葱，农场不得不考虑成本。”
“很无奈，我们开始掩埋数万磅洋葱，任其在沟里腐烂掉，而和洋葱一起消逝的，还有全美所有农民，对丰收年的畅想。”
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
更令人扫兴的是，就在Dean Brightly和其他纽约州农民,把新鲜蔬菜犁回地里的同时，他们却不得不种下同样的作物，希望等到该下一茬蔬菜成熟时，世界已能走上正轨。
令人震撼的全美“食物浪费”
疫情震中纽约州的情况，只是全美农场主“暴殄天物”的一个缩影。
和纽约上州奶场一样，威斯康辛州、亚利桑那州和其他州的乳制品生产商，由于新鲜易腐产品供过于求，加之疫情下运输冷冻成本飙升，已经开始大规模倾倒过剩的牛奶。
(图片来自朋友圈，版权属于原作者)
据美国最大的乳品合作社Dairy Farmers of America统计，四月中上旬，奶农们每天倾倒的牛奶高达1400万升。
(图片来源于Dailymail，版权属于原作者)
而同样因为物流冷藏的问题，让很多农场主播种耕耘的成果，溃败在地里，伤痛在心头。
在为美国东部大部分地区提供农产品的南佛罗里达州，小南瓜堆成了山头，却无人问津，草莓番茄红艳欲滴，却依旧烂在田垄；
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
而在阳光之地加州，拖拉机正在四季豆和卷心菜田里纵横往返，把长熟的蔬菜犁回地里，化作春泥等待下一个春天；
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
（图片来自insider, 版权属于原作者）
甚至，因为疫情聚集性爆发，导致屠宰场关闭，让那些面向加工厂的饲养场，也失去了收购方。
位于密西西比州的养鸡企业Sanderson Farms，由于鸡肉加工厂关闭，现在每周将75万枚鸡蛋打碎销毁，而不再孵化成雏鸡。
而养猪专业户Lubben,更是在Craigslist发帖，跪求1头80刀带走活猪。
（图片来自abcnews，版权属原作者）
本来这些猪准备卖给印第安纳州的Tyson和IPC肉类生产厂，但因这两家工厂目前停产，大量成年活猪积压，不得不以1磅$0.28的价格贱卖，以避免辛苦养大的动物被安乐死。
（图片来自craglist，版权属原作者）
无法忽视的食物荒
但吊诡的是，大规模新鲜食品被销毁的背后，却是3000万人失业背景下，无法掩盖的“食物荒”。
经济强州加州，自三月中旬疫情“席卷”当地后，到食物银行领取救济的人数，已从30万人激增至50万，是08年金融危机的200％。
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疫情已接近尾声的华盛顿州，前去食物银行或慈善组织领食物的人数，就比疫情前翻了一番，达到160万人。
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在旅游酒店业繁荣的佛罗里达，无奈向食品银行讨食物的人数，增长至280万人，5月7日，在以迪士尼、环球影城闻名的奥兰多，郊区一处食物银行门口，上1000辆车排出几英里，等着接收从田间地头抢救出的鸡蛋、西红柿、生菜等物资。
（图片来自vox, 版权属于原作者）
而在宾州匹兹堡，这样的同款长队，也是多见不怪了。
（图片来自twitter, 版权属于原作者）
德州奥斯汀，6000多户家庭，等待数小时，领面包：
(图片来自dailymail 版权属于原作者)
在疫情震中的纽约，Bronx区的食物银行已经见底，但每天依旧有很多家庭，饥肠辘辘等待救济。他们不得不让很多人空手离开。
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
“这简直太魔幻了，在数百万人突然失业，食物银行前大排长龙的背后，却是大量作物烂在地里。这不仅是一场食品危机，更是供应链危机－－疫情就像一只黑天鹅，打破了长期以来的供求平衡，供应链出现了严重的供需脱节。“
政府在补位
严重的供需脱节，不仅需要经济自身的调节，更需要政府的及时补位，联邦政府和各州政府，也开始行动，为将农产品送到最需要的地方，保驾护航。
4月27日，纽约州州长从特殊公共卫生应急基金中划拨2500万美元，来支持州内食物银行购买本地农产品，作为救援物资。
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
同时，发起Nourish New York,帮助本州奶农解决牛奶滞销的问题，并以州政府名义，与奶制品公司Chobani和DFA合作，处理多余牛奶并制成奶酪黄油等乳制品，分配给食物银行。
（图片来自syracuse.com, 版权属于原作者）
与此同时，大陆另一端的加州政府，也在行动。
加州食品和农业部门正在与加州食物银行协会合作，为农产品捐赠提供资金和资源，用于这个加州食物银行供应。
（图片来自new york times, 版权属于原作者）
特朗普领导的联邦政府，也宣布了190亿美元的农业援助计划，其中160亿美元将直接划拨给符合规定的农业从业者，帮助他们度过眼下的困难期。
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