看了世界烹蛋锦标赛,每个男人都会倒抽一口冷气(图)

每年八月底，塞尔维亚都会举办一场世界级的高丸烹饪锦标赛。 

成千上万的蛋蛋爱好者齐聚于此，共同烹制着各路风味的美味佳蛋。

 同时，他们都想争夺这份令人垂涎的冠军荣耀——蛋蛋杯。









从家庭作坊到专家团队，来到蛋蛋大赛的人们扎起了烹蛋营。

 他们纷纷向对手展示着带来的高品质狠货，其中有公牛蛋，公猪蛋，骆驼蛋，甚至是鸵鸟蛋，袋鼠蛋。 个顶个大，鲜艳璀璨，吹弹可破。





“让蛋躁起来吧！”裁判一声令下后，参赛者们开始了漫长的烹饪。

 不同的蛋有着不同的烹饪手法，参赛选手佐尔坦·勒瓦伊，作为去年大赛的冠军以及资深蛋蛋专家，他表示：“公牛的高丸是最好的古早炖肉食材。”

 他搅拌着一个用木火加热的金属锅，里面装满了蔬菜和大型蛋蛋，他说这些都是朋友屠宰场提供的尖货，“选择最好的蛋是一种责任。”





虽然蛋蛋原本灰色且具有肾脏样的质地让人有些倒食欲，但在经过细心的烹制后，现场散发出的膻香味足以让这里的每个人都变成蛋蛋的囚徒。

 “来过高丸大赛的人们，明年他们还会再来。”







位于佐尔坦·勒瓦伊蛋营的左侧，一个厨师不停地翻动着正在炙烤着的蛋蛋，时不时撒一些椒盐。 

相比于牛蛋，他表示更中意骆驼蛋自带的独特原味，并且他表示一定要用炙烤才能激发出香味。 

“炙烤可以将蛋汁紧锁，用火候的把控来制造爆浆的口感，我们一家人都爱这样吃。”





来自丹麦的专业烹蛋团队则是准备了一份带有黑麦面包，辣根，生菜，黄瓜和羊羔蛋的开胃三明治小吃。 佐以类似于血腥玛丽鸡尾酒，他们叫它凯撒火焰蛋，上面串着燃烧的蛋蛋，一饮而下，既能感受到西西里的浪漫，还能品位到米其林的别致，燃烧的蛋蛋让这份上流味道兼具了吉普赛的狂野。





塞尔维亚本土厨师柳博米尔埃罗维奇，也是活动的创办者之一，他向记者介绍道：“高丸大赛实际上是个充满激情和勇气的节日。”

 “参赛嘉宾几乎都是男性，这意味着他们必须直面忧伤，那感觉就像杀死了同一战壕的战友。” “很多男性气势汹汹跑来，然后他们夹紧了屁股，落荒而逃。”

 

高丸在塞尔维亚不是特别常见，但也并不罕见。

 曾经的塞尔维亚并不富裕，大多数人都不会浪费他们所拥有的肉类，他们把高丸隐晦地称作“白肾”。 

“苏格兰人有苏格兰威士忌，瑞士人有奶酪，我们塞尔维亚人有蛋蛋。”这也是当地流传的谚语。

 

高丸特殊的魔法功效是每个男人愿意将它咽下的秘密。 

这要追溯至从前的巴尔干半岛，那里的食蛋文化历史更为悠久。

 每个男性一周平均要吃四斤蛋来补充弹药，这也是巴尔干半岛被称为火药桶的另一层意思。 

他们以蛋为荣，就像法国人以环法自行车赛为荣。





“小马驹的高丸是最好的，但是公牛高丸也可以。”来自莫斯科的茹科夫斯基透露道。

 当他配着拉基亚咽下一颗蛋时，他开始大笑：“真的，你可以问我的妻子。” 

“曾经的南斯拉夫总统约瑟普·布罗兹·铁托也是这样一位球迷。” 







除去蛋蛋特殊的功效，其实它也有别番的美味。

 切片的蛋蛋看起来像嫩肉，如同三分熟的牛排，口感夹杂着猪里脊的韧劲，又带有牡蛎的鲜美。

 一旦尝试过的人，肯定还会再吃一次。 







大赛现场不时有着金属乐队上台演出，以振奋这份做蛋的活力。

 厨师们细细品鉴着不同的蛋料理，酒鬼们噬完手中最后一颗蛋后释放着精力，女孩们互相蔫儿笑着调侃某颗蛋的大小和色泽。

 

每个人都在烹蛋、送蛋、吃蛋、玩蛋间来回辗转着。 他们一口蛋，一口酒，度过着这个夏天。 希望今年八月塞尔维亚的蛋蛋锦标赛可以如期而至。希望世界和平。 阅读原文