科学家发现果蔬中抗癌分子 这些水果含量最多(组图)

人民网 0

英国帝国理工学院研究人员

近日发表文章称

他们分析了7900个提取自果蔬的分子

发现其中110个分子具有抗癌潜质

因为这110个分子与抗癌药成分非常相似

其中最主要的成分是类黄酮

研究人员也列出了含抗癌分子最多的8种食物

其中甜橙、葡萄含量最多

此外,还有胡萝卜、卷心菜、野芹、香菜、莳萝和茶

甜橙





所有的水果中

柑橘类所含的抗氧化物质最高

它包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素

黄酮类物质具有抗炎症、

强化血管和抑制凝血的作用

类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效

研究表明

一个中等大小的甜橙

可以提供人一天所需的维生素C

提高身体抵挡细菌侵害的能力

甜橙还能清除体内对健康有害的自由基

抑制肿瘤细胞的生长

葡萄



别看葡萄个头不大

营养可是极好的

不仅果肉营养丰富

连葡萄皮和葡萄籽也不容小觑

葡萄果肉富含多种维生素和矿物质

并含有能抗氧化的花青素

抗血栓、保护心脑血管

葡萄皮常被嘴刁人士弃之一边

其实

葡萄皮中的花青素比果肉还多

并且还含有对健康有益的白藜芦醇

白藜芦醇具有

预防血栓形成、保护心脑血管、

增强免疫力、抗癌等作用

从葡萄籽中萃取的原花青素

和儿茶素类多酚类物质

具有很强的抗氧化作用

能高效清除体内自由基

防止氧化损伤,增强免疫力,

不过葡萄籽中的功效成分

需要经过专门的工艺提取

胡萝卜



有研究表明

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素

而胡萝卜素是维生素A的一种形式

维生素A是一种有效的防癌物质

它对食道癌、肺癌和子宫癌

另外胡萝卜中的木质素

有提高人体免疫能力

间接地消灭癌细胞的能力

卷心菜



现在卷心菜的抗癌防癌作用

日益受到人们的重视

因为卷心菜中还含有较多微量元素钼

能抑制亚硝酸盐的形成

具有一定的预防胃癌作用

卷心菜中果胶及大量粗纤维

能结合并阻止肠内毒素的吸收

起到预防肠癌的作用

野芹



芹菜是高纤维食物

它经肠内消化作用

这类物质是一种抗氧化剂

它还可以加快粪便在肠内的运转时间

减少致癌物与结肠粘膜的接触

达到预防结肠癌的目的

香菜



全球约15%的人有“香菜恐惧症”!

可是

香菜这么好的东西

真的就有点可惜了

从一些常见的营养素来分析

香菜的维生素C含量

同时

胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低

营养价值不算低

莳萝



莳萝又称土茴香

香气近似于香芹而更强烈

一些有点清凉味

莳萝在医疗上如肠胃不适、

口臭及糖尿病等均有疗效

可增加乳汁分泌





其实主要是因为

茶里面含有的抗癌物质茶多酚

茶多酚主要来源是各种茶叶

在红茶、绿茶、黄茶、白茶、 阅读原文

文章来源: 留园 查看原文
https://www.6parknews.com/newspark/view.php?app=news&act=view&nid=365301
分享文章:
还没有评论
登录后发表评论
返回 到顶部